Bourgogne Pinot Noir 2022 Domaine Sylvain Pataille

Description

Le Bourgogne Pinot Noir 2022 du Domaine Sylvain Pataille est une belle porte d’entrée dans l’univers précis et vibrant de ce vigneron emblématique de Marsannay. Issu de plusieurs parcelles situées principalement autour de Marsannay-la-Côte, ce vin reflète avec justesse l’identité des sols argilo-calcaires du nord de la Côte de Nuits, dans un style à la fois pur, digeste et profondément bourguignon.

Sylvain Pataille conduit son vignoble en agriculture biologique avec un travail très attentif des sols et de la vigne afin de préserver la vitalité des terroirs. Les vinifications sont menées avec des levures indigènes, souvent avec une part de vendange entière selon le millésime, afin de renforcer la complexité aromatique et la structure du vin. Les élevages, en fûts peu ou pas neufs, cherchent avant tout à accompagner le fruit sans masquer l’expression du Pinot Noir.

Le millésime 2022 offre ici un vin particulièrement charmeur. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise croquante, de framboise fraîche et de groseille, accompagnés de délicates notes florales et légèrement épicées. La bouche est souple et juteuse, portée par un fruit éclatant, des tanins fins et une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation. L’ensemble se distingue par son équilibre, sa précision et son caractère très gourmand.

Un Bourgogne Pinot Noir élégant et accessible, idéal à servir sur des volailles rôties, une terrine de campagne, des charcuteries fines ou des viandes blanches. Il peut se déguster dès maintenant pour son fruit expressif, tout en se conservant quelques années en cave.