Chinon rouge Silènes 2023 Domaine Charles Joguet
16,00 €
Fruits rouges croquants, poivron doux et épices. Chinon précis et digeste signé Joguet, souple, frais et très plaisant.
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- VAL DE LOIRE
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- VILLAGE
- APPELLATION
- CHINON
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Pierre
Le Chinon rouge Silènes 2023 du Domaine Charles Joguet est un vin de fruit par excellence, un Cabernet Franc juteux et digeste, né sur le plateau siliceux de Beaumont en Véron. Issu de terroirs sableux et caillouteux, ce millésime offre des arômes de fruits rouges croquants et une finale fraîche : un Chinon accessible, qui exprime toute la gourmandise du cépage, un vin de plaisir qui allie gourmandise et fruit éclatant.
Le terroir et les vignes
Dix hectares de vignes plantées en 1988 sur le plateau siliceux de Beaumont en Véron, entre la Loire et la Vienne, forment la parcelle la plus homogène du domaine. Le rendement moyen est de 45 hl/ha. Le vin est un assemblage des vignes de Beaumont et, selon le millésime, de vins de goutte et de presse issus des terroirs alluviaux de la rive gauche, ce qui crée une harmonie originale d'arômes et de substance. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les raisins sont égrappés sans éclatement, subissent une macération pelliculaire à froid de cinq jours, puis une fermentation rapide, à 25 °C au maximum, pendant dix jours, parfois interrompue avant la transformation complète des sucres, pour préserver le fruit. 2023 est un grand millésime à Chinon : un été sec suivi d'un mois de septembre pluvieux, sans gel de printemps, qui donne des vins de belle qualité, alliant concentration et fraîcheur minérale, avec un potentiel de garde exceptionnel.
Profil de dégustation
La robe est d'un pourpre intense. Le nez est croquant, sur des fruits rouges frais, avec de la violette, du sureau et une pointe de pomme. En bouche, le vin est juteux, de texture généreuse, d'une charpente ciselée, avec une couche d'humus frais qui relève l'ensemble. La finale est fraîche et digeste, légèrement poivrée, avec des tanins souples.
Le domaine
Pionnier du Chinon de parcelles, le Domaine Charles Joguet vinifie séparément chaque parcelle depuis les années 1950. Ses trente cinq hectares, dont trente deux en rouge, tout en Cabernet Franc, et trois en blanc, en Chenin, sont disposés en une mosaïque parcellaire qui donne une extrême variété à ses vins, des vins de fruit à boire jeunes aux grands vins de garde. Le domaine est aujourd'hui conduit par le vigneron Kevin Fontaine.
Accords mets et vins
Ce Chinon s'accordera avec des charcuteries, des rillettes, une volaille rôtie, des grillades, un porc, une cuisine du quotidien ou des fromages de chèvre. Servi autour de 14 à 16 °C, légèrement frais, il se dégustera dans sa jeunesse, pour son fruit, mais pourra aussi se garder quelques années.
Le terroir et les vignes
Dix hectares de vignes plantées en 1988 sur le plateau siliceux de Beaumont en Véron, entre la Loire et la Vienne, forment la parcelle la plus homogène du domaine. Le rendement moyen est de 45 hl/ha. Le vin est un assemblage des vignes de Beaumont et, selon le millésime, de vins de goutte et de presse issus des terroirs alluviaux de la rive gauche, ce qui crée une harmonie originale d'arômes et de substance. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les raisins sont égrappés sans éclatement, subissent une macération pelliculaire à froid de cinq jours, puis une fermentation rapide, à 25 °C au maximum, pendant dix jours, parfois interrompue avant la transformation complète des sucres, pour préserver le fruit. 2023 est un grand millésime à Chinon : un été sec suivi d'un mois de septembre pluvieux, sans gel de printemps, qui donne des vins de belle qualité, alliant concentration et fraîcheur minérale, avec un potentiel de garde exceptionnel.
Profil de dégustation
La robe est d'un pourpre intense. Le nez est croquant, sur des fruits rouges frais, avec de la violette, du sureau et une pointe de pomme. En bouche, le vin est juteux, de texture généreuse, d'une charpente ciselée, avec une couche d'humus frais qui relève l'ensemble. La finale est fraîche et digeste, légèrement poivrée, avec des tanins souples.
Le domaine
Pionnier du Chinon de parcelles, le Domaine Charles Joguet vinifie séparément chaque parcelle depuis les années 1950. Ses trente cinq hectares, dont trente deux en rouge, tout en Cabernet Franc, et trois en blanc, en Chenin, sont disposés en une mosaïque parcellaire qui donne une extrême variété à ses vins, des vins de fruit à boire jeunes aux grands vins de garde. Le domaine est aujourd'hui conduit par le vigneron Kevin Fontaine.
Accords mets et vins
Ce Chinon s'accordera avec des charcuteries, des rillettes, une volaille rôtie, des grillades, un porc, une cuisine du quotidien ou des fromages de chèvre. Servi autour de 14 à 16 °C, légèrement frais, il se dégustera dans sa jeunesse, pour son fruit, mais pourra aussi se garder quelques années.
