Sancerre rouge Mainbré 2023 Domaine du Pré Semelé

Le Sancerre Rouge Mainbré 2023 du Domaine du Pré Semelé est l'une des cuvées les plus séduisantes et les plus abouties de ce domaine sancerrois de la nouvelle génération, conduit avec talent et conviction par les frères Julien et Clément Raimbault. Un Pinot Noir intense, au nez généreux de fruits rouges, avec une bouche généreuse et soyeuse aux tanins bien intégrés, soutenue par la fraîcheur caractéristique de Sancerre qui rend ce rouge particulièrement remarquable. Sur un millésime 2023 exceptionnel dans le Sancerrois, ce rouge révèle davantage de lâcher-prise dans l'expression des vins, plus détendu, plus gourmand, tout en gardant la précision qui a fait la marque de fabrique du domaine.

Le terroir et les vignes

Le Maimbré est issu de parcelles du domaine situées autour du village de Maimbré, à Sancerre, sur des sols argilo-calcaires à teneur en fer caractéristiques de cette partie méridionale de l'appellation. Ces argiles rouges ferrugineuses confèrent au Pinot Noir une profondeur, une structure et une richesse aromatique qui le distinguent nettement des expressions plus légères de ce cépage sur Caillottes ou Terres Blanches. Les vignes, âgées de plus de 30 ans, sont cultivées sur ce substrat argilo-calcaire ferrugineux qui apporte corps et concentration. La viticulture est conduite de façon raisonnée et proche du bio, sans herbicides ni traitements chimiques. Les vendanges sont manuelles. La vinification est précise et respectueuse du terroir : sans soufre ajouté pendant la fermentation, macération de 3 semaines pour une extraction douce et progressive des tanins et des arômes, sans enzymage. L'élevage dure 12 mois dans des contenants variés, fûts de bois et cuves, pour un boisé discret et bien fondu qui préserve la franchises du Pinot Noir.

Profil de dégustation

La robe est d'un rouge rubis lumineux aux reflets violacés, vive et attrayante. Le nez est intense et généreux, fidèle au caractère de ce lieu-dit sur argiles ferrugineuses : des arômes de fruits rouges bien mûrs, cerise, framboise et griotte, s'ouvrent avec franchise et générosité, accompagnés d'une légère touche épicée et d'une minéralité terreuse discrète qui signe l'empreinte argileuse du terroir. Sur le millésime 2023, solaire et d'une maturité remarquable, les fruits s'expriment avec une densité et une gourmandise particulièrement saisissantes. La bouche est généreuse et soyeuse, avec des tanins bien intégrés d'une texture veloutée. La fraîcheur caractéristique de Sancerre traverse le palais avec élégance et vivacité, apportant tension et allonge à une matière charnue et concentrée. La finale est fruitée, épicée et persistante, d'une longueur et d'une buvabilité remarquables. Un Sancerre rouge d'une belle complexité, accessible dès aujourd'hui et capable d'évoluer sur cinq à huit ans.

Le domaine

Le Domaine du Pré Semelé se niche dans une petite vallée à quelques kilomètres au nord-ouest de Sancerre. Il est conduit par la troisième génération de la famille Raimbault : les frères Julien et Clément, vigneron et vinificateur, guidés par leur père Rémy qui a travaillé leurs vignobles pendant des décennies avec son frère Claude. Formés chez les frères Pinard et chez Alphonse Mellot, deux grandes références du vignoble sancerrois, ils exploitent les 21 hectares du vignoble familial sur des terroirs argilo-calcaires variés. La Revue du Vin de France salue avec enthousiasme leur évolution récente vers plus de naturel et de gourmandise, tout en maintenant la précision technique qui est leur marque de fabrique depuis leurs débuts.

Accords mets et vins

Ce Sancerre Rouge Maimbré s'accordera magnifiquement avec un poulet de Bresse rôti aux herbes, un lapin à la moutarde, un carré d'agneau aux herbes de Provence, une terrine de campagne fine ou un plateau de fromages de chèvre affinés comme un crottin de Chavignol ou un Pélardon. Sa fraîcheur naturelle et la soyeuse délicatesse de ses tanins lui permettent d'être servi légèrement frais entre 14 et 16 °C, pour profiter pleinement de la vivacité fruitée et de la tension minérale de ce Pinot Noir sancerrois d'une générosité et d'une buvabilité remarquables.