Alsace Pinot Noir Bollenberg Neuberg 2024 Domaine Camille Braun

L'Alsace Pinot Noir Bollenberg Neuberg 2024 du Domaine Camille Braun est l'un des Pinots Noirs les plus verticaux d'Alsace, issu du lieu dit Neuberg, en bordure de crête de la colline du Bollenberg. Un rouge droit et nerveux, sans concession, qui ne cherche pas la rondeur mais la précision et la tension.

Le terroir et les vignes

Le Bollenberg est une colline sèche et ensoleillée, aux sols argilo calcaires, qui forme une langue étroite entre les Vosges et la plaine du Rhin, au sud de Colmar. Placé à l'abri des nuages que retient la crête, il bénéficie d'un climat particulièrement sec, chaud et foehné, où le Pinot Noir est roi. Le Neuberg est l'un des lieux dits les plus remarquables du cru : en bordure de crête, il donne des Pinots Noirs d'une grande verticalité, au sol calcaire très présent. Les vignes sont certifiées en agriculture biologique et en biodynamie (Demeter et Biodyvin), avec des vendanges manuelles. La vinification suit la charte Demeter et Biodyvin, avec des levures indigènes, et se fait essentiellement en cuve, dans le respect du fruit et sans intrants.

Profil de dégustation

La robe est d'un rouge cerise lumineux. Le nez est tendu : cerise acidulée, groseille, écorce de grenade, pierre froide, avec une ligne minérale qui évoque le calcaire mouillé. En bouche, tout est affaire de structure : une acidité fine mais très présente, une matière plus étroite que large, une trame tannique élégante, et une finale droite et salivante. Le fruit est tenu, l'aromatique ciselée, avec une sensation de calcaire très nette.

Le domaine

Héritiers d'une tradition vigneronne remontant au XVIIe siècle, Christophe et Chantal Braun, troisième génération du Domaine Camille Braun, conduisent à Orschwihr, première cité viticole lorsqu'on aborde le vignoble alsacien par le sud, un vignoble d'une quinzaine d'hectares, abrité par le Grand Ballon et le Petit Ballon. Le domaine est reconnu pour la précision et l'élégance de ses vins de lieux dits, en blanc comme en rouge.

Accords mets et vins

Ce Pinot Noir s'accordera avec des viandes rouges, des tourtes, des quiches, des grillades ou des fromages. Servi autour de 14 à 16 °C, il se dégustera dès maintenant pour sa tension, ou pourra gagner en complexité en cave.