Sélection Maître CavisteDes bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
Garantie Zéro CasseChaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
Qualité de Conservation1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
FORMAT
75 cl
REGION
ALSACE
MILLESIME
2024
CLASSEMENT
REGIONAL
APPELLATION
ALSACE
DEGRE
13°
COULEUR
ROUGE
PAYS
FRANCE
MENTIONVALO
BOLLENBERG
CERTIFICATION
BIODYVIN
DEGUSTATEUR
Adrien
CONFRERIE
COMPAGNON
Cerise, framboise, épices douces et minéralité calcaire. Pinot Noir du Bollenberg élégant signé Braun, frais et digeste.
L'Alsace Pinot Noir Bollenberg 2024 du Domaine Camille Braun est un Pinot Noir éclatant et expressif, issu du terroir solaire du Bollenberg, où les Pinots Noirs sont rois. Il se livre comme un spray floral, avec une petite pointe sanguine et des écorces d'agrumes, aux arômes de griottes mûres et d'écorces d'orange.
Le terroir et les vignes
Le Bollenberg est une colline sèche aux sols argilo calcaires, en plein cœur d'une réserve naturelle, au sud de Colmar. Il est situé en pleine ombre pluviométrique, à l'abri des nuages que retient la crête : un climat particulièrement sec et foehné, chaud, qui permet au Pinot Noir de s'exprimer à merveille. Les vignes sont certifiées en agriculture biologique et en biodynamie (Demeter et Biodyvin), avec des vendanges manuelles. La vinification suit la charte Demeter et Biodyvin, avec des levures indigènes et sans intrants. L'élevage, respectueux de cette belle matière première, est mené sans excès de bois.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge cerise lumineux. Le nez est floral et sanguin, sur la griotte mûre, le kirsch, l'écorce d'orange et des épices douces. La bouche est fraîche, d'un bel équilibre entre l'alcool et l'acidité, portée par une belle trame acide liée au terroir du Bollenberg. Le fruit est éclatant, d'une grande séduction dans la jeunesse. La finale est fraîche et persistante.
Le domaine
Héritiers d'une tradition vigneronne remontant au XVIIe siècle, Christophe et Chantal Braun, troisième génération du Domaine Camille Braun, conduisent à Orschwihr, première cité viticole lorsqu'on aborde le vignoble alsacien par le sud, un vignoble d'une quinzaine d'hectares, abrité par le Grand Ballon. Le domaine est reconnu pour la précision et l'élégance de ses vins de lieux dits.
Accords mets et vins
Ce Pinot Noir s'accordera avec des viandes rouges, des volailles rôties, des tourtes, des quiches, des grillades ou des fromages. Servi autour de 14 à 16 °C, il se dégustera dès maintenant, sur son fruit éclatant.
