Alsace Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2017 Domaine Bott-Geyl

L'Alsace Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2017 du Domaine Bott Geyl est un Gewurztraminer de Grand Cru riche et aromatique, qui incarne l'essence de l'Alsace : des fruits exotiques, du miel et une touche d'épices qui persiste, dans une texture luxueuse. Un vin complexe, ample et généreux, à la douceur équilibrée par une fraîcheur qui le rend parfaitement digeste.

Le terroir et les vignes

Le Grand Cru Sonnenglanz s'étend sur 33 hectares, sur la commune de Beblenheim, sur une pente douce de 10 à 15 % exposée au sud est, entre 220 et 270 mètres d'altitude. Le sol, marno calcaire, est fait de conglomérats de galets calcaires et de marnes de l'Oligocène. Son exposition et un microclimat particulièrement sec en font un terroir très propice au Gewurztraminer et au Pinot Gris. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002, avec de faibles rendements et des vendanges manuelles, triées. La vinification est naturelle et minimaliste : la fermentation, à température contrôlée, se fait aux levures indigènes, sans enzymage, chaptalisation ni collage, suivie d'un élevage sur lies fines. Les Grands Crus du domaine sont gardés plusieurs mois, voire des années, en bouteille avant d'être commercialisés.

Profil de dégustation

La robe est d'un or brillant. Le nez est intense, sur la compote de pêche, les fruits exotiques, le litchi, la rose, le citron confit, l'écorce de mandarine, le miel et les épices. En bouche, le vin est riche, crémeux, ample, d'une douceur équilibrée par une belle acidité, avec des nuances florales, de l'énergie et de la profondeur. La finale, intense et longue, a beaucoup de caractère.

Le domaine

Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, Jean Christophe Bott dirige le Domaine Bott Geyl depuis 1993, à Beblenheim. Il a converti le domaine en agriculture biologique en 2000, puis en biodynamie en 2002. Le domaine couvre une quinzaine d'hectares, sur plusieurs Grands Crus, dont le Sonnenglanz, le Schoenenbourg et le Mandelberg, et sur plusieurs lieux dits, avec des vins amples et suaves, d'une richesse bien maîtrisée, sans la moindre lourdeur.

Accords mets et vins

Ce Gewurztraminer Grand Cru s'accordera avec un foie gras poêlé ou en terrine, des ris de veau, des plats épicés ou aigres doux, des fromages à pâte persillée, des fromages forts comme le Munster, l'Époisses ou l'Ami du Chambertin, ou des desserts épicés. Servi entre 8 et 9 °C, après un passage en carafe, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder une quinzaine d'années.