Alsace Grand Cru Geisberg 2019 Domaine Trimbach

Le Riesling Alsace Grand Cru Geisberg 2019 de la Maison Trimbach est l'une des cuvées les plus ambitieuses et les plus récentes de cette maison de référence, commercialisée pour la première fois en 2015 seulement — une décision tardive et délibérée, reflet d'une philosophie qui n'a jamais sacrifié la qualité à la stratégie commerciale. Le Geisberg est un joyau de l'Alsace, situé entre deux autres Grands Crus sur la faille géologique de Ribeauvillé. Un Riesling très pur, intense, puissant et durable, fermement structuré, au caractère aristocratique et protestant. Pur et salin en finale, très intense, long et salin. Un coureur de fond et un grand vin.

Le terroir du Geisberg

Avec seulement 8,53 hectares, le Grand Cru Geisberg est l'un des plus petits Grands Crus d'Alsace. La parcelle Trimbach de 2,6 hectares est implantée sur des sols de marnes calcaro-dolomitiques, avec de vieilles vignes de plus de 50 ans, sur de petites terrasses à forte pente orientées plein sud. La composition marno-calcaro-gréseuse et calcaire coquillé du terroir, le Muschelkalk, tout comme les raisins de belle maturité strictement sélectionnés à la main, confèrent à ce vin une remarquable personnalité : un Riesling sec et puissant, souligné d'une note minérale et d'une acidité finement ciselée. Pendant des années, cette parcelle était destinée à être assemblée avec le Grand Cru Osterberg pour donner naissance au célèbre Frédéric Émile. La décision de la vinifier et de la commercialiser séparément à partir de 2015 est un acte de sobriété, loin du marketing, répondant à une philosophie d'intervention minimale et de fidélité maximale à l'origine. Les raisins sont sélectionnés à maturité, foulés et délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. Vinifié en style sec en cuves inox, sans fermentation malolactique ni élevage prolongé sur lies afin de préserver la fraîcheur, la vivacité et les arômes fruités. Mis en bouteilles au printemps suivant la récolte, puis vieilli au minimum deux ans en cave avant la commercialisation.

Le millésime 2019

Les millésimes 2017 et 2019 feront date. Le millésime 2019 est unanimement salué comme l'un des plus grands millésimes alsaciens de la décennie : des raisins d'une maturité exceptionnelle, des acidités naturelles bien présentes et une concentration aromatique remarquable, dans un équilibre qui allie la richesse du millésime à la pureté et à la verticalité qui sont la signature absolue du style Trimbach.

Profil de dégustation

Très clair et frais, même herbacé et floral au nez intense et finement concentré. Plein corps et d'une texture assez riche, c'est un Geisberg très intense, puissant et durable, fermement structuré, au caractère aristocratique. Des arômes prononcés d'agrumes, de fruits confits, de miel et de bergamote. L'acidité est précise et, couplée à une maturité optimale, procure une sensation juteuse de citron frais. Une énergie et une structure fantastiques, avec des notes minérales salines. En bouche, la tension est immédiate et saisissante : une acidité ciselée et précise structure une matière riche et concentrée, avec un gras naturel qui enrobe le palais sans jamais alourdir l'ensemble. La finale est d'une longueur et d'une salinité remarquables, d'une pureté absolue. Un Riesling de grande garde, à boire à partir de 2026 et sur les vingt prochaines années.

La maison

Ancrée en Alsace depuis 1626, la maison Trimbach est une référence de premier plan pour les vins d'Alsace fins. La vinification est expertement gérée par Pierre Trimbach, 12e génération, accompagné de son neveu Julien. Le frère de Pierre, Jean, et la fille de Pierre, Anne, première de la 13e génération, sont ambassadeurs mondiaux de la marque. En 2023, Trimbach a obtenu la certification HVE-3 Biologique, reflétant son engagement en faveur des expressions de plus haute qualité de leur terroir. La maison Trimbach est l'une des rares maisons alsaciennes à avoir osé commercialiser ses Grands Crus séparément, à rebours des modes et des tendances, fidèle à une philosophie de sobriété et d'intégrité qui traverse les générations.

Accords mets et vins

Ce Riesling Grand Cru Geisberg s'accordera magnifiquement avec un homard grillé au beurre d'estragon, une sole meunière, un turbot sauvage à la nage, des saint-jacques au caviar, une anguille laquée ou une volaille de Bresse en sauce champagne. Il trouvera également une belle harmonie avec un fromage affiné à pâte dure comme un Comté ou un Beaufort d'alpage. Servi entre 10 et 12 °C, avec un carafage de 30 minutes conseillé pour les jeunes millésimes, il révélera progressivement toute la pureté, la tension saline et l'aristocratique profondeur d'un Grand Cru alsacien de référence.