Alsace Riesling Cuvée Fréderic Emile 2019 Domaine Trimbach

Le Riesling Cuvée Frédéric Emile 2019 de la Maison Trimbach est la cuvée signature et la plus célèbre de cette maison de référence, universellement connue sous son surnom affectueux de « Freddie » par les amateurs et collectionneurs du monde entier. Vin de prestige et de collection, cette véritable icône alsacienne est un modèle de puissance et d'élégance au potentiel de garde incroyable. Sur le millésime 2019, unanimement salué comme l'un des plus grands de la décennie, expressif et juteux avec la pêche blanche et la fleur d'amandier qui jaillissent du verre, immédiatement séduisant avec des saveurs fraîches, équilibrées et sèches relevées par une acidité ludique et joyeuse, ce millésime est magnifiquement sous-joué, ne montrant aucun signe de surmaturité, avec une finale longue et envoûtante, typiquement rocheuse et pétrolifère.

Le terroir et l'histoire d'une cuvée légendaire

Exposés sud et sud-est, les terroirs Grands Crus Geisberg et Osterberg de Ribeauvillé qui surplombent le domaine donnent naissance à ce vin depuis plusieurs générations. L'âge moyen des vignes, 45 ans environ, offre des rendements limités. La Cuvée Frédéric Emile est issue des meilleurs terroirs de Ribeauvillé : le fameux calcaire coquillé ou Muschelkalk, sur un terrain exposé sud et sud-est. Elle porte le nom de Frédéric-Emile Trimbach, qui reçut les plus hautes distinctions pour ses vins lors de la Foire Internationale de Bruxelles en 1898. La composition marno-calcaro-gréseuse et calcaire coquillée du terroir, le Muschelkalk, tout comme les raisins de belle maturité strictement sélectionnés à la main, confèrent à ce vin une remarquable personnalité : un Riesling sec et puissant, souligné d'une note minérale et d'une acidité finement ciselée. La vinification est fidèle à la philosophie intemporelle de la maison : vendange à la main, pressurage doux en pressoir pneumatique, fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant 3 à 4 semaines. Tous les sucres fermentent jusqu'à ce que le vin soit complètement sec, sans fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur et l'acidité naturelle.

Profil de dégustation

Freddie est minérale avec une douce acidité et de longue garde, au goût de raisins mûrs, développant une intéressante note florale après plusieurs années de vieillissement. Sur le 2019, le nez est d'une expressivité et d'une générosité immédiates : des arômes de pêche blanche, d'agrumes confits, de fleur d'amandier et de bergamote s'ouvrent avec éclat, avant que ne se dessine progressivement la minéralité fumée et pétrolifère caractéristique du Muschelkalk de Ribeauvillé. En bouche, la bouche est large avec des fruits riches et une finale croustillante et acérée. L'acidité naturelle, préservée par l'absence de malolactique, structure une matière d'une richesse et d'une générosité remarquables sans jamais l'alourdir. La finale est d'une longueur et d'une persistance qui défient le temps. Les grands millésimes de Cuvée Frédéric Emile mûrissent vingt années et plus. À boire à partir de 2025 et jusqu'en 2039 au moins.

La maison

Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXe siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Pierre Trimbach, 12e génération, vinifie avec son neveu Julien, accompagnés des ambassadeurs Jean et Anne, première de la 13e génération. La certification biologique HVE-3 a été obtenue en 2023, couronnant des décennies d'engagement pour la qualité et le respect du terroir.

Accords mets et vins

Ce Riesling Cuvée Frédéric Emile s'accordera magnifiquement avec un homard breton grillé au beurre d'estragon, une sole meunière, un turbot sauvage en sauce champagne, une anguille laquée, des saint-jacques au caviar, une volaille de Bresse en sauce crémée ou un plat à base de truffe blanche. Il trouvera également une belle harmonie avec un fromage à pâte dure affiné comme un Comté 24 mois ou un Beaufort d'alpage. Servi entre 10 et 12 °C, avec un carafage de 30 minutes conseillé pour les jeunes millésimes, il révélera progressivement toute la puissance, la minéralité fumée et la magnifique tension d'un des Rieslings alsaciens les plus admirés du monde.