Alsace Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz VT 2017 Domaine Bott-Geyl

L'Alsace Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Vendanges Tardives 2017 du Domaine Bott Geyl est un Gewurztraminer doux de Grand Cru, suave, complexe et équilibré, aux arômes luxuriants et à la bouche élégante. Le Sonnenglanz, l'« éclat du soleil », offre à cette Vendange Tardive une maturité exceptionnelle, que la fraîcheur du terroir calcaire garde parfaitement digeste.

Le terroir et les vignes

Le Grand Cru Sonnenglanz s'étend sur 33 hectares, sur la commune de Beblenheim, sur une pente douce de 10 à 15 % exposée au sud est, entre 220 et 270 mètres d'altitude. Le sol, marno calcaire, est fait de conglomérats de galets calcaires et de marnes de l'Oligocène. Son exposition et un microclimat particulièrement sec en font un terroir de prédilection pour le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002, sans produits de synthèse, avec de faibles rendements. Pour cette Vendange Tardive, les raisins sont récoltés à la main en surmaturation, par tries. La vinification est naturelle et minimaliste : la fermentation, lente, se fait aux levures indigènes, sans enzymage, chaptalisation ni collage, puis le vin est élevé sur lies fines. Les Vendanges Tardives du domaine sont gardées deux à trois années supplémentaires en bouteille au chai avant leur commercialisation.

Profil de dégustation

La robe est d'un or intense et brillant. Le nez, riche et complexe, associe les écorces d'agrumes confites, la rose, le litchi, les fruits exotiques mûrs, le miel et des épices, avec une pointe poivrée. En bouche, le vin est ample, suave et onctueux, d'une douceur généreuse équilibrée par une belle fraîcheur, avec une texture soyeuse et une grande élégance. La finale, longue, est épicée et miellée.

Le domaine

Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, Jean Christophe Bott dirige le Domaine Bott Geyl depuis 1993, à Beblenheim. Il a converti le domaine en agriculture biologique en 2000, puis en biodynamie en 2002. Le domaine couvre une quinzaine d'hectares, dont six Grands Crus, quatre lieux dits et un clos historique, et ses Vendanges Tardives comptent parmi ses cuvées les plus saluées par la critique.

Accords mets et vins

Cette Vendange Tardive s'accordera avec un foie gras poêlé ou en terrine, des plats épicés ou aigres doux, des fromages à pâte persillée, des fromages forts comme le Munster, l'Époisses ou l'Ami du Chambertin, des desserts épicés, ou se dégustera seule, pour le plaisir des sens. Servie entre 8 et 9 °C, après un passage en carafe, elle se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder de dix à quinze ans.