Clos de la Roche 2024 Domaine Dujac

Le Clos de la Roche Grand Cru 2024 du Domaine Dujac est l'une des cuvées emblématiques de la maison, issue du plus grand des grands crus de Morey Saint Denis. Profond, minéral et d'une grande noblesse, il réunit puissance, finesse et éclat floral dans un millésime de grande précision. Cette bouteille ouvre droit au palier Grand Chevalier de la Confrérie des Clos Vivants.

Le terroir et les vignes
Le Clos de la Roche s'étend sur près de dix sept hectares, au nord de Morey Saint Denis, à la limite de Gevrey Chambertin. Son nom évoque la roche calcaire qui affleure partout sous une fine couche de terre. Les vignes de Pinot Noir y poussent sur des sols très peu profonds, caillouteux, posés sur le calcaire dur. Ce terroir donne des vins à la fois puissants, minéraux et d'une grande longévité. Le Domaine Dujac en est l'un des principaux propriétaires et l'un de ses plus brillants interprètes. Il cultive en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, et vendange à la main. En 2024, le millésime frais et exigeant a donné de petits rendements et des vins d'une grande pureté, tout en fraîcheur et en précision.

Profil de dégustation
La robe est rubis profond et lumineuse. Le nez s'ouvre sur la cerise noire, la framboise et la mûre, avec des notes de rose, de violette, de réglisse, d'épices et de sous bois, et une touche florale caractéristique de la vendange entière. La bouche est dense et soyeuse, portée par des tanins fins et serrés, et par une fraîcheur éclatante. La finale est très longue, minérale et épicée. C'est un vin de grande garde, qui s'épanouira pleinement entre quinze et vingt cinq ans.

Le domaine
Fondé en 1967 par Jacques Seysses à Morey Saint Denis, le Domaine Dujac s'est rapidement imposé comme l'une des grandes références de la Côte de Nuits. Il possède des vignes dans des climats prestigieux comme le Clos de la Roche, le Clos Saint Denis, le Chambertin ou le Romanée Saint Vivant. Aujourd'hui, Jeremy et Alec Seysses, avec Diana Seysses, perpétuent un style tout en élégance, en pureté et en transparence du terroir, avec un usage réfléchi de la vendange entière.

Accords mets et vins
Servez le entre 16 et 17 °C, après l'avoir carafé une à deux heures s'il est jeune. Il sublimera un lièvre à la royale, une bécasse rôtie, un filet de bœuf aux truffes, un pigeon en croûte ou un chevreuil sauce grand veneur. Côté fromages, il s'accorde très bien avec un Époisses affiné, un Ami du Chambertin ou un Comté de 36 mois.