Côte Rôtie La Porchette 2023 Julien Pilon

Description

La Côte Rôtie La Porchette 2023 de Julien Pilon est le vin rouge le plus personnel et le plus ambitieux du domaine — celui que le vigneron lui-même appelle affectueusement sa « petite Porsche » : élancée, précise, nerveuse, racée, et capable d'une accélération en bouche qui laisse une impression durable. Notée 93/100 par la Revue du Vin de France sur le millésime 2020, La Porchette est l'une des Côte Rôtie les plus convaincantes et les plus régulières de l'appellation — un vin incroyablement aromatique, fin et équilibré, issu de deux terroirs complémentaires et travaillés avec une exigence qui n'a rien à envier aux grandes maisons historiques du vignoble.

Le terroir et les vignes

La Porchette tient son nom du lieu-dit éponyme situé à Bassenon, sur la commune de Tupin & Semons, à la pointe la plus méridionale de l'appellation Côte Rôtie. Ce terroir de granit et de gneiss, exposé plein sud, concentre une chaleur et une maturité remarquables, et donne naissance à des Syrahs d'une générosité et d'une rondeur qui constituent le cœur de cette cuvée. Un second lot issu du lieu-dit Rozier, à la sortie nord d'Ampuis, sur un plateau de schistes, vient compléter l'assemblage : ses schistes apportent le nerf, la tension et la fraîcheur indispensables à l'équilibre du vin, tempérant avec élégance la générosité solaire du granit de Bassenon. Les vignes, plantées à une densité élevée de 9 000 pieds par hectare et conduites sur échalas — ces tuteurs individuels en bois typiques des pentes vertigineuses de Côte Rôtie, impossibles à mécaniser — sont récoltées manuellement à parfaite maturité. La vinification est précise et maîtrisée : un tiers de la cuvée est conservé en grappes entières pour préserver la fraîcheur et les arômes floraux, le reste est éraflé et foulé, puis vinifié en cuve inox ouverte pendant trois semaines avec des remontages fréquents. La fermentation malolactique se déroule en barriques, et l'élevage de 18 mois en barriques de 225 litres avec 30 % de bois neuf apporte complexité et structure sans jamais alourdir le vin.

Profil de dégustation

La robe est d'un rubis-grenat profond et intense, brillante et lumineuse. Le nez est d'une définition aromatique et d'une pureté saisissantes dès le premier instant : des arômes de cassis dans toute son exubérance, de mûre et de fruits rouges mûrs s'entremêlent à des notes subtiles de violette et de pivoine, avant que n'apparaissent les signatures emblématiques de la Syrah de Côte Rôtie — poivre blanc, fumée, olive noire, une légère touche d'encre et de réglisse qui annonce la profondeur du vin. L'élevage, millimétré, apporte une patine boisée blonde, fine et parfaitement intégrée. En bouche, la texture est soyeuse et d'un velouté remarquable, les tanins sont fins, polis et d'une élégance qui rappelle les meilleures Syrahs de granit de la rive droite. La matière est pleine, concentrée et d'un beau volume, portée par une acidité fraîche et bien intégrée qui apporte la tension et la longueur nécessaires à un grand vin de garde. La finale est longue, racée et persistante, sur des notes fumées et épicées qui se prolongent avec distinction. Un vin déjà accessible avec un carafage généreux, et promis à de belles émotions sur six à douze ans de cave.

Le domaine

Julien Pilon est l'une des figures les plus attachantes et les plus prometteuses du vignoble septentrional rhodanien. Installé à Chavanay sur la rive droite du Rhône, il vinifie ses premiers millésimes en 2010 dans le garage de ses parents — sans terres ni chai. Propriétaire de quelques parcelles en Côte Rôtie et Condrieu, il sélectionne et vinifie méticuleusement des raisins sur l'ensemble des grandes appellations du nord du Rhône. Formé chez Yves Cuilleron, au Mas Amiel dans le Roussillon, en Espagne à Terra Remota, puis chez Pierre et Pascale Gaillard à Banyuls et enfin chez Pierre-Jean Villa à Chavanay, il a forgé un style personnel précis et reconnaissable, salué d'une étoile par la Revue du Vin de France. Sa ligne de conduite est claire et constante : la pureté du fruit, la finesse de l'élevage, et la vérité du terroir dans chaque verre.

Accords mets et vins

Cette Côte Rôtie La Porchette s'accordera magnifiquement avec une belle pièce de bœuf grillée aux herbes, un gigot d'agneau rôti à l'ail et au thym, un carré de veau aux morilles, un canard sauvage rôti ou un rôti de porc au lait aux épices douces — ce dernier accord, comme le souligne le vigneron lui-même avec humour, ayant été salué avec enthousiasme par un client qui l'avait servi pour fêter une naissance. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages à pâte pressée affinés comme un vieux Comté ou un Beaufort d'alpage. Un carafage d'une heure est conseillé pour les jeunes millésimes. Servi entre 15 et 17 °C, il révélera toute la profondeur, l'élégance et la race d'une grande Syrah de Côte Rôtie.