Pinot Noir Clos du Mormont 2023 Steve Bettschen

Description

Pinot Noir Clos du Mormont 2023 Steve Bettschen est une cuvée confidentielle suisse issue des Coteaux de l'Orbe, élaborée par Steve Bettschen, vigneron reconnu pour son approche artisanale, exigeante et profondément respectueuse du terroir. Installé sur les coteaux jurassiens suisses, il signe des vins de caractère, précis et sincères, où l’expression du lieu prime sur toute intervention superflue.

Le Clos du Mormont est un terroir emblématique, situé sur des sols calcaires et marno-calcaires riches en fossiles, apportant fraîcheur, finesse et une belle tension naturelle au Pinot Noir. Ce clos bénéficie d’une identité forte et d’un microclimat propice à une maturité équilibrée. Le millésime 2023 offre une expression particulièrement pure du cépage, alliant éclat du fruit et précision structurelle.

La vinification est menée avec soin, privilégiant des extractions douces et un élevage mesuré, afin de préserver la délicatesse aromatique et la lisibilité du terroir. Le nez s’ouvre sur des arômes élégants de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales et d’une touche épicée subtile. La bouche est fine, juteuse et équilibrée, portée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une trame minérale qui étire le vin avec élégance. La finale est précise, persistante et délicatement saline.

Ce Pinot Noir Clos du Mormont 2023 accompagne idéalement les viandes blanches, les volailles rôties, les plats végétariens ou les fromages affinés. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, légèrement rafraîchi, ou conservé quelques années pour gagner en complexité.

Un grand Pinot Noir suisse, racé et élégant, qui illustre parfaitement le savoir-faire de Steve Bettschen et le potentiel remarquable du terroir du Clos du Mormont.