Whisky Ben Nevis 9 ans 2016 1st Fill Montravel Hogshead Signatory Vintage
69,50 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 70 cl
- REGION
- HIGHLAND
- MILLESIME
- 2016
- APPELLATION
- SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
- DEGRE
- 46°
- PAYS
- ECOSSE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruité et original, pêche, agrumes et notes de Montravel. Single malt des Highlands élevé en fût de Bergerac, frais, élégant et très expressif.
Le Whisky Ben Nevis 9 ans 2016 First Fill Montravel Hogshead de Signatory Vintage est une expression originale de la distillerie charpentée des Highlands, matûrée dans un fût rare ayant accueilli un vin blanc sec du Bergeracois, apportant une finesse fruitée inattendue au caractère robuste de Ben Nevis.
Une bouteille présentée par l'équipe de Signatory Vintage, l'un des embouteilleurs indépendants les plus renommés d'Écosse, distillée à Ben Nevis en 2016 et vieillie 9 ans en hogshead de Montravel de premier remplissage. Embouteillé sans colorant ajouté ni filtration à froid. Ben Nevis demeure l'une des distilleries les plus robustes et charpentées des Highlands, nichée au pied du plus haut sommet de Grande Bretagne, et cette sélection en hogshead de Montravel s'inscrit dans la continuité des embouteillages les plus audacieux de Signatory Vintage.
L'élevage et l'origine
Maturé exclusivement en hogshead de Montravel de premier remplissage, ce single malt marie la puissance charnue et cireuse caractéristique de Ben Nevis avec la finesse fruitée et la légère acidité d'un vin blanc sec du sud ouest de la France. L'appellation Montravel, satellite du Bergeracois produisant des blancs secs à base de Sémillon et de Sauvignon, apporte une note de fruits à chair blanche, une légère minéralité et une fraîcheur acidulée au style robuste des Highlands, équilibrant la texture grasse naturelle de la distillerie avec une élégance fruitée inattendue. Située à Fort William, au pied du Ben Nevis, la distillerie fut fondée en 1825 et partage le nom du plus haut sommet de Grande Bretagne.
Profil de dégustation
Au nez, une note de fruits à chair blanche (poire, pêche et abricot) se mêle à une cire d'abeille généreuse, à une légère acidité fruitée héritée du Montravel et à un soupçon de miel de fleurs. Sous ces couches aromatiques, le caractère charnu et huileux de Ben Nevis s'affirme, porté par une légère note de vanille et de bois frais. Un soupçon de poivre blanc et une touche minérale apportent une complexité supplémentaire, en écho direct à l'élevage en vin blanc sec. En bouche, le whisky est dense et fruité, équilibrant la puissance cireuse avec une fraîcheur acidulée délicate. Le palais révèle des notes de poire mûre, de miel, d'épices douces et une légère amertume fruitée qui structure l'ensemble. La finale est longue et fruitée, avec une note finale de fruits blancs et de cire persistante.
La maison
Signatory Vintage est l'un des embouteilleurs indépendants les plus respectés et les plus prolifiques d'Écosse, reconnu pour sa capacité à sélectionner des fûts d'exception dans les plus grandes distilleries du pays. Ses embouteillages en fûts de vins du sud ouest de la France témoignent d'une volonté constante d'explorer des associations originales entre malt écossais et finitions peu communes, révélant des facettes inattendues de distilleries au caractère pourtant bien affirmé.
Dégustation et accords
Ce Ben Nevis 9 ans First Fill Montravel Hogshead se déguste idéalement pur dans un verre tulipe, à température ambiante, pour apprécier pleinement l'équilibre entre la puissance cireuse et la finesse fruitée apportée par le Montravel. Quelques gouttes d'eau pure permettront de révéler davantage les notes de fruits blancs et la légère minéralité du fût. Il trouvera une belle harmonie avec une volaille rôtie aux herbes, un fromage de chèvre affiné, une tarte aux fruits blancs ou un foie gras mi cuit, dont la richesse répondra à merveille à la douceur fruitée et à la texture charnue caractéristique de cette expression.
Une bouteille présentée par l'équipe de Signatory Vintage, l'un des embouteilleurs indépendants les plus renommés d'Écosse, distillée à Ben Nevis en 2016 et vieillie 9 ans en hogshead de Montravel de premier remplissage. Embouteillé sans colorant ajouté ni filtration à froid. Ben Nevis demeure l'une des distilleries les plus robustes et charpentées des Highlands, nichée au pied du plus haut sommet de Grande Bretagne, et cette sélection en hogshead de Montravel s'inscrit dans la continuité des embouteillages les plus audacieux de Signatory Vintage.
L'élevage et l'origine
Maturé exclusivement en hogshead de Montravel de premier remplissage, ce single malt marie la puissance charnue et cireuse caractéristique de Ben Nevis avec la finesse fruitée et la légère acidité d'un vin blanc sec du sud ouest de la France. L'appellation Montravel, satellite du Bergeracois produisant des blancs secs à base de Sémillon et de Sauvignon, apporte une note de fruits à chair blanche, une légère minéralité et une fraîcheur acidulée au style robuste des Highlands, équilibrant la texture grasse naturelle de la distillerie avec une élégance fruitée inattendue. Située à Fort William, au pied du Ben Nevis, la distillerie fut fondée en 1825 et partage le nom du plus haut sommet de Grande Bretagne.
Profil de dégustation
Au nez, une note de fruits à chair blanche (poire, pêche et abricot) se mêle à une cire d'abeille généreuse, à une légère acidité fruitée héritée du Montravel et à un soupçon de miel de fleurs. Sous ces couches aromatiques, le caractère charnu et huileux de Ben Nevis s'affirme, porté par une légère note de vanille et de bois frais. Un soupçon de poivre blanc et une touche minérale apportent une complexité supplémentaire, en écho direct à l'élevage en vin blanc sec. En bouche, le whisky est dense et fruité, équilibrant la puissance cireuse avec une fraîcheur acidulée délicate. Le palais révèle des notes de poire mûre, de miel, d'épices douces et une légère amertume fruitée qui structure l'ensemble. La finale est longue et fruitée, avec une note finale de fruits blancs et de cire persistante.
La maison
Signatory Vintage est l'un des embouteilleurs indépendants les plus respectés et les plus prolifiques d'Écosse, reconnu pour sa capacité à sélectionner des fûts d'exception dans les plus grandes distilleries du pays. Ses embouteillages en fûts de vins du sud ouest de la France témoignent d'une volonté constante d'explorer des associations originales entre malt écossais et finitions peu communes, révélant des facettes inattendues de distilleries au caractère pourtant bien affirmé.
Dégustation et accords
Ce Ben Nevis 9 ans First Fill Montravel Hogshead se déguste idéalement pur dans un verre tulipe, à température ambiante, pour apprécier pleinement l'équilibre entre la puissance cireuse et la finesse fruitée apportée par le Montravel. Quelques gouttes d'eau pure permettront de révéler davantage les notes de fruits blancs et la légère minéralité du fût. Il trouvera une belle harmonie avec une volaille rôtie aux herbes, un fromage de chèvre affiné, une tarte aux fruits blancs ou un foie gras mi cuit, dont la richesse répondra à merveille à la douceur fruitée et à la texture charnue caractéristique de cette expression.