Whisky Strathisla 9 ans 2016 1st Fill PX Signatory Vintage
69,50 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 70 cl
- REGION
- SPEYSIDE
- APPELLATION
- SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
- DEGRE
- 46°
- PAYS
- ECOSSE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruité et sherry, fruits noirs confits, miel et épices douces. Single malt Speyside en fût de Pedro Ximénez à pleine puissance, riche et velouté.
Le Strathisla 9 ans 2016 First Fill PX de Signatory Vintage est l'une des expressions les plus prisées de la collection 100 Proof, issue de l'une des distilleries écossaises les plus pittoresques et les plus anciennes du Speyside, encore en activité. Une bouteille présentée par l'équipe de Signatory Vintage, l'un des embouteilleurs indépendants les plus renommés d'Écosse, distillée à Strathisla en 2016 et vieillie 9 ans en fût de Pedro Ximénez de premier remplissage. Embouteillé sans colorant ajouté ni filtration à froid, à un degré généreux qui révèle toute la richesse du distillat. Strathisla demeure l'une des distilleries emblématiques du Speyside, fournisseur historique du blend Chivas Regal, et ce 100% Proof Edition s'inscrit dans la continuité d'une collection au rapport qualité prix exceptionnel.
L'élevage et l'origine
Maturé exclusivement en fût de Pedro Ximénez de premier remplissage, ce single malt marie la rondeur florale et fruitée caractéristique de Strathisla avec la générosité opulente d'un bois de Xérès doux espagnol. L'élevage en PX apporte une richesse confite de fruits noirs, une touche de réglisse et une profondeur sirupeuse au style délicat du Speyside, équilibrant la fraîcheur fruitée naturelle de la distillerie avec une densité sherryée gourmande, dans une expression jeune mais déjà étonnamment complète. Située à Keith, au coeur du Speyside, Strathisla est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse encore en activité, fondée en 1786.
Profil de dégustation
Au nez, une explosion de fruits rouges confits (cerise noire, prune et figue) se mêle à un caramel beurré, à une note de chocolat noir et à une pointe d'épices douces évoquant le pain d'épices. Sous ces couches gourmandes, une fraîcheur florale discrète rappelle le caractère printanier de Strathisla, portée par une légère note de pomme rouge. Un soupçon de bois de réglisse et une touche de cuir apportent une complexité supplémentaire, en écho subtil à la maturation espagnole. En bouche, le whisky est dense et enveloppant, équilibrant la générosité du PX avec une vivacité fruitée préservée. Le palais révèle des notes de fruits noirs mûrs, de toffee, de cannelle et d'une légère amertume de cacao qui structure l'ensemble. La finale est longue et chaleureuse, avec une note finale de fruits secs et d'épices douces.
La maison
Signatory Vintage est l'un des embouteilleurs indépendants les plus respectés et les plus prolifiques d'Écosse, reconnu pour sa capacité à sélectionner des fûts d'exception dans les plus grandes distilleries du pays, qu'elles acceptent ou non d'être nommées. La série 100 Proof Edition est devenue une référence parmi les collectionneurs pour son rapport qualité prix et la constance de sa sélection, embouteillant systématiquement sans colorant ajouté ni filtration à froid, à des degrés élevés qui révèlent toute la richesse et la complexité du distillat.
Dégustation et accords
Ce Strathisla 9 ans First Fill PX 100% Proof se déguste idéalement pur dans un verre tulipe, à température ambiante, pour apprécier pleinement la richesse de l'élevage en PX et la fraîcheur fruitée du distillat. Quelques gouttes d'eau pure permettront d'apprivoiser le degré généreux et de révéler davantage les notes de fruits confits et d'épices. Il trouvera une belle harmonie avec un dessert au chocolat noir, une tarte aux fruits rouges, un fromage bleu doux ou un foie gras, dont la richesse répondra à merveille à la générosité sherryée et à la structure fruitée caractéristique de cette expression.
L'élevage et l'origine
Maturé exclusivement en fût de Pedro Ximénez de premier remplissage, ce single malt marie la rondeur florale et fruitée caractéristique de Strathisla avec la générosité opulente d'un bois de Xérès doux espagnol. L'élevage en PX apporte une richesse confite de fruits noirs, une touche de réglisse et une profondeur sirupeuse au style délicat du Speyside, équilibrant la fraîcheur fruitée naturelle de la distillerie avec une densité sherryée gourmande, dans une expression jeune mais déjà étonnamment complète. Située à Keith, au coeur du Speyside, Strathisla est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse encore en activité, fondée en 1786.
Profil de dégustation
Au nez, une explosion de fruits rouges confits (cerise noire, prune et figue) se mêle à un caramel beurré, à une note de chocolat noir et à une pointe d'épices douces évoquant le pain d'épices. Sous ces couches gourmandes, une fraîcheur florale discrète rappelle le caractère printanier de Strathisla, portée par une légère note de pomme rouge. Un soupçon de bois de réglisse et une touche de cuir apportent une complexité supplémentaire, en écho subtil à la maturation espagnole. En bouche, le whisky est dense et enveloppant, équilibrant la générosité du PX avec une vivacité fruitée préservée. Le palais révèle des notes de fruits noirs mûrs, de toffee, de cannelle et d'une légère amertume de cacao qui structure l'ensemble. La finale est longue et chaleureuse, avec une note finale de fruits secs et d'épices douces.
La maison
Signatory Vintage est l'un des embouteilleurs indépendants les plus respectés et les plus prolifiques d'Écosse, reconnu pour sa capacité à sélectionner des fûts d'exception dans les plus grandes distilleries du pays, qu'elles acceptent ou non d'être nommées. La série 100 Proof Edition est devenue une référence parmi les collectionneurs pour son rapport qualité prix et la constance de sa sélection, embouteillant systématiquement sans colorant ajouté ni filtration à froid, à des degrés élevés qui révèlent toute la richesse et la complexité du distillat.
Dégustation et accords
Ce Strathisla 9 ans First Fill PX 100% Proof se déguste idéalement pur dans un verre tulipe, à température ambiante, pour apprécier pleinement la richesse de l'élevage en PX et la fraîcheur fruitée du distillat. Quelques gouttes d'eau pure permettront d'apprivoiser le degré généreux et de révéler davantage les notes de fruits confits et d'épices. Il trouvera une belle harmonie avec un dessert au chocolat noir, une tarte aux fruits rouges, un fromage bleu doux ou un foie gras, dont la richesse répondra à merveille à la générosité sherryée et à la structure fruitée caractéristique de cette expression.