Whisky Ichiro's Malt Double Distillation
115,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 70 cl
- REGION
- JAPON
- APPELLATION
- BLENDED MALT
- DEGRE
- 48,2°
- PAYS
- JAPON
- DEGUSTATEUR
- Emily
Délicat et fruité, pomme, miel et notes florales subtiles. Single malt japonais à double distillation signé Ichiro's Malt, fin, pur et raffiné.
Le Whisky Ichiro's Malt Double Distillation est un assemblage rare unissant deux distilleries légendaires, Hanyu et Chichibu, dans une expression embouteillée en 2026 à 46,5 degrés, fruit d'une sélection de fûts de bourbon, hogsheads et puncheons.
Une bouteille présentée par Ichiro Akuto, figure emblématique du whisky japonais, assemblant des distillats issus de Hanyu, distillerie aujourd'hui fermée et culte parmi les collectionneurs, et de Chichibu, sa distillerie fondée en 2008 dans la tradition artisanale héritée de sa famille. Embouteillé en 2026 à 46,5 degrés, à partir d'une sélection de fûts de bourbon, de hogsheads et de puncheons. Cette double distillation rend hommage à l'héritage familial d'Ichiro Akuto, dont le grand père fonda la distillerie Hanyu, et célèbre la continuité d'un savoir faire transmis entre deux générations de distillation japonaise.
L'élevage et l'origine
Maturé dans une sélection de fûts de bourbon, de hogsheads et de puncheons, cet assemblage marie la rondeur fruitée et la signature aromatique unique de Hanyu avec la finesse florale et la précision artisanale caractéristique de Chichibu. La diversité des fûts utilisés apporte une complexité de textures et de saveurs, des notes vanillées et boisées du bourbon à la rondeur plus ample des puncheons, tout en préservant l'identité propre de chaque distillat. Hanyu, fermée en 2000 puis démantelée, demeure une légende du whisky japonais grâce aux efforts d'Ichiro Akuto pour sauver ses derniers fûts, tandis que Chichibu, fondée par ce même Ichiro Akuto en 2008, incarne aujourd'hui le renouveau artisanal du whisky japonais.
Profil de dégustation
Au nez, une rondeur fruitée de pomme et de poire mûre se mêle à une vanille douce, à une note de miel clair et à un soupçon de céréale maltée. Sous ces couches gourmandes, une finesse florale typiquement japonaise s'affirme, portée par une légère note d'agrumes et de bois de chêne frais. Un soupçon d'épices douces et une touche boisée apportent une complexité supplémentaire, témoin de la diversité des fûts assemblés. En bouche, le whisky est rond et précis, équilibrant la douceur vanillée avec une fraîcheur fruitée préservée. Le palais révèle des notes de poire, de caramel léger, d'épices et une légère note boisée qui structure l'ensemble. La finale est moyennement longue et délicate, avec une note finale de fruits frais et de chêne doux.
La maison
Ichiro's Malt est la marque emblématique de la Venture Whisky, fondée par Ichiro Akuto pour perpétuer l'héritage de la distillerie familiale Hanyu après sa fermeture. Devenu l'une des figures les plus respectées du whisky japonais, Ichiro Akuto a ensuite fondé Chichibu, où il poursuit une approche artisanale exigeante, mêlant tradition et innovation dans la sélection et l'assemblage des fûts.
Dégustation et accords
Cet Ichiro's Malt Double Distillation se déguste idéalement pur dans un verre tulipe, à température ambiante, pour apprécier pleinement l'équilibre entre la rondeur fruitée et la finesse boisée de l'assemblage. Quelques gouttes d'eau pure permettront de révéler davantage les notes florales et la complexité des différents fûts. Il trouvera une belle harmonie avec des sushis de poisson gras, une pâtisserie japonaise délicate, un fromage frais ou des fruits secs légers, dont la finesse répondra à merveille à l'équilibre subtil et à la précision caractéristique de cette expression.
Une bouteille présentée par Ichiro Akuto, figure emblématique du whisky japonais, assemblant des distillats issus de Hanyu, distillerie aujourd'hui fermée et culte parmi les collectionneurs, et de Chichibu, sa distillerie fondée en 2008 dans la tradition artisanale héritée de sa famille. Embouteillé en 2026 à 46,5 degrés, à partir d'une sélection de fûts de bourbon, de hogsheads et de puncheons. Cette double distillation rend hommage à l'héritage familial d'Ichiro Akuto, dont le grand père fonda la distillerie Hanyu, et célèbre la continuité d'un savoir faire transmis entre deux générations de distillation japonaise.
L'élevage et l'origine
Maturé dans une sélection de fûts de bourbon, de hogsheads et de puncheons, cet assemblage marie la rondeur fruitée et la signature aromatique unique de Hanyu avec la finesse florale et la précision artisanale caractéristique de Chichibu. La diversité des fûts utilisés apporte une complexité de textures et de saveurs, des notes vanillées et boisées du bourbon à la rondeur plus ample des puncheons, tout en préservant l'identité propre de chaque distillat. Hanyu, fermée en 2000 puis démantelée, demeure une légende du whisky japonais grâce aux efforts d'Ichiro Akuto pour sauver ses derniers fûts, tandis que Chichibu, fondée par ce même Ichiro Akuto en 2008, incarne aujourd'hui le renouveau artisanal du whisky japonais.
Profil de dégustation
Au nez, une rondeur fruitée de pomme et de poire mûre se mêle à une vanille douce, à une note de miel clair et à un soupçon de céréale maltée. Sous ces couches gourmandes, une finesse florale typiquement japonaise s'affirme, portée par une légère note d'agrumes et de bois de chêne frais. Un soupçon d'épices douces et une touche boisée apportent une complexité supplémentaire, témoin de la diversité des fûts assemblés. En bouche, le whisky est rond et précis, équilibrant la douceur vanillée avec une fraîcheur fruitée préservée. Le palais révèle des notes de poire, de caramel léger, d'épices et une légère note boisée qui structure l'ensemble. La finale est moyennement longue et délicate, avec une note finale de fruits frais et de chêne doux.
La maison
Ichiro's Malt est la marque emblématique de la Venture Whisky, fondée par Ichiro Akuto pour perpétuer l'héritage de la distillerie familiale Hanyu après sa fermeture. Devenu l'une des figures les plus respectées du whisky japonais, Ichiro Akuto a ensuite fondé Chichibu, où il poursuit une approche artisanale exigeante, mêlant tradition et innovation dans la sélection et l'assemblage des fûts.
Dégustation et accords
Cet Ichiro's Malt Double Distillation se déguste idéalement pur dans un verre tulipe, à température ambiante, pour apprécier pleinement l'équilibre entre la rondeur fruitée et la finesse boisée de l'assemblage. Quelques gouttes d'eau pure permettront de révéler davantage les notes florales et la complexité des différents fûts. Il trouvera une belle harmonie avec des sushis de poisson gras, une pâtisserie japonaise délicate, un fromage frais ou des fruits secs légers, dont la finesse répondra à merveille à l'équilibre subtil et à la précision caractéristique de cette expression.