Vin de Pays du Vaucluse blanc 2022 Domaine des Tours

Le Vin de Pays du Vaucluse blanc 2022 du Domaine des Tours est un blanc rhodanien frais, floral et délicat, signé par Emmanuel Reynaud, l'homme qui a conduit le mythique Château Rayas. Produit en petite quantité, il offre une texture soyeuse et une élégance rare pour son appellation. C'est un vin de plaisir, idéal pour découvrir les blancs de la famille Reynaud.

Le terroir et les vignes
Le Domaine des Tours se trouve à Sarrians, au pied des Dentelles de Montmirail, dans le sud de la vallée du Rhône. Les vignes poussent sur des sols sablonneux et argileux, mêlés de galets, qui donnent des vins à la fois généreux et fins. Ce blanc est issu principalement de Grenache blanc et de Clairette, aux rendements faibles, vendangés à la main. Le millésime 2022, chaud et sec, a donné des raisins mûrs et sains, et des vins amples au fruit éclatant.

Profil de dégustation
La robe est or pâle et brillante. Le nez s'ouvre sur la poire, la pêche blanche et les agrumes, avec des notes de fleurs blanches, d'anis et d'amande fraîche. La bouche est ronde et soyeuse, portée par une fraîcheur délicate et une jolie salinité. La finale est fine et florale. Il se boit avec plaisir dès maintenant et sur les trois à quatre prochaines années.

Le domaine
Le Domaine des Tours appartient à la famille Reynaud depuis plusieurs générations. Emmanuel Reynaud l'a dirigé avant de reprendre en 1997 le Château Rayas, à la mort de son oncle Jacques. Il a ensuite conduit les deux domaines pendant près de trente ans, jusqu'à sa disparition en 2025, avec le même style unique : rendements très bas, élevages en vieux fûts et respect absolu du fruit. Ce millésime 2022 compte parmi les derniers vinifiés de sa main.

Accords mets et vins
Servez le entre 10 et 12 °C. Il accompagnera parfaitement des tapenades et anchoïades à l'apéritif, un poisson grillé au fenouil, des rougets à la tapenade, une salade niçoise, une volaille au citron ou un tian de légumes. Côté fromages, il s'accorde très bien avec un chèvre frais ou un Banon.