Crozes Hermitage blanc Cap Nord 2023 Domaine Combier

Description

Crozes Hermitage blanc Cap Nord 2023 Domaine Combier

Cap Nord blanc est la cuvée la plus fraîche et élancée des blancs du domaine Combier, issue de marsanne et roussanne cultivées sur les sols plus frais et plus élevés du nord de Pont-de-l’Isère. Dans la lignée du travail pionnier de la famille Combier, engagée en bio depuis les années 1970, cette cuvée incarne une lecture précise et contemporaine du Crozes blanc : pureté aromatique, tension minérale et équilibre souverain.

Le terroir de Cap Nord repose sur des argiles claires mêlées de galets et de lœss, offrant une maturité plus lente et une expression plus ciselée que les zones centrales de l’appellation. La vinification, très soignée, favorise les jus les plus fins et un élevage partiellement en fûts, discret et intégré, afin de préserver la fraîcheur naturelle des cépages.

Le millésime 2023 signe un vin lumineux, délicat et énergique. Le nez s’ouvre sur des notes de pêche blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs d’acacia et d’amande fraîche. La bouche est tendue, épurée, portée par une salinité précise et une texture fluide, avec une finale droite et rafraîchissante qui marque la signature du terroir nordiste.

Accessible jeune pour son éclat et sa digestibilité, Cap Nord blanc 2023 peut aussi se garder 4 à 7 ans, gagnant alors en volume et en nuances miellées. Un blanc rhodanien idéal pour la gastronomie légère : ceviche de daurade, poissons grillés, légumes rôtis, volailles crémées ou fromages doux.