Lirac La Reine des Bois blanc 2023 Domaine de la Mordorée

Le Lirac Blanc La Reine des Bois 2023 du Domaine de la Mordorée est l'une des cuvées blanches les plus élégantes et les plus abouties du vignoble méridional rhodanien — un assemblage complexe de cépages autochtones issu de vieilles vignes conduites en biodynamie, noté 93 points par Jeb Dunnuck, 92 par James Suckling et récompensé d'une Médaille d'Or à Terre de Vins sur ce millésime 2023. Son nom est une poésie et un hommage : La Reine des Bois désigne la bécasse — la mordorée en vieux français — oiseau emblème du domaine, dont la silhouette gracieuse et sauvage illustre chaque étiquette et incarne l'esprit d'une maison profondément enracinée dans son terroir.

Le terroir et les cépages

Le vignoble du Domaine de la Mordorée s'étend sur 60 hectares répartis en 40 parcelles distinctes sur huit communes de la Vallée du Rhône méridionale — Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape et Condrieu. Les vignes dédiées à La Reine des Bois blanc sont implantées sur le plateau calcaire de Lirac, sur la rive droite du Rhône, sur des sols de galets roulés sur un mélange de sables et d'argile rouge — un substrat d'une richesse et d'une complexité remarquables, héritage des alluvions du Rhône déposées au fil des millénaires, qui assure un drainage parfait et apporte aux vins une minéralité, une générosité et une profondeur caractéristiques. L'appellation Lirac, l'une des plus anciennes et des plus méridionales de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un microclimat méditerranéen tempéré par les influences du mistral — vent froid et sec du nord qui assainit naturellement les vignes et facilite la conduite biologique. La cuvée est un assemblage savant et complexe des grands cépages blancs du Rhône méridional : Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Viognier, Marsanne et Picpoul — chacun apportant sa contribution précise à la palette aromatique et à la structure du vin. La vinification est méticuleuse : éraflage, foulage, macération pelliculaire pour extraire un maximum d'arômes, contrôle des températures, fermentation à 10 % en barriques de chêne et à 90 % en cuves inox — un choix délibéré qui apporte de la complexité et de la rondeur sans jamais masquer la fraîcheur et la tension naturelles du terroir. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie Demeter.

Profil de dégustation

La robe est d'un or vert limpide et lumineux, brillante et d'une belle intensité. Le nez est d'une richesse aromatique et d'une élégance immédiatement séduisantes : des notes de pêche, de poire et d'abricot dominent avec générosité, accompagnées de touches florales délicates de verveine, d'iris et d'acacia, avec une légère touche de zeste d'agrumes qui apporte de la vivacité et de la précision. La complexité du millésime 2023 se manifeste par une profondeur et une densité aromatiques qui dépassent largement les attentes d'un blanc du Rhône méridional. En bouche, la rondeur et l'élégance s'imposent dès l'attaque : la texture est soyeuse et généreuse, la matière ample et bien équilibrée, et l'acidité fraîche et précise apporte la tension nécessaire à un ensemble harmonieux et long. La finale est persistante, fruitée et légèrement minérale, avec ce retour d'agrumes et de fleurs qui signe la qualité de l'assemblage et l'excellence du terroir de Lirac. Un blanc à la fois accessible dès aujourd'hui dans toute sa générosité et capable d'une belle évolution sur cinq à sept ans.

Le domaine

Créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le Domaine de la Mordorée s'est rapidement imposé comme l'une des grandes références du Rhône méridional, sous l'impulsion d'un Christophe Delorme dont la folle exigence et le talent ont propulsé les cuvées du domaine au rang de références internationales. Depuis le décès de Christophe, Madeleine Delorme et sa fille Ambre dirigent le domaine avec la même passion et la même rigueur, perpétuant une viticulture biologique et biodynamique certifiée Demeter qui est l'une des plus avancées du vignoble rhodanien. La grande fierté du domaine est d'avoir recréé un véritable écosystème autour des vignes — haies, prairie, mare — pour favoriser la biodiversité et renforcer l'équilibre naturel du vignoble.

Accords mets et vins

Ce Lirac Blanc La Reine des Bois s'accordera magnifiquement avec une sole meunière au beurre noisette, des Saint-Jacques à la crème de ciboulette, un homard grillé aux herbes de Provence, une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges et parmesan ou un poisson de ligne en papillote. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages à pâte pressée affinés comme un Comté 18 mois ou un Beaufort d'alpage. Servi entre 10 et 12 °C, il révélera toute la générosité, la fraîcheur et l'élégance d'un grand blanc du Rhône méridional.