Catégories
close

Filtrer par :

Prix

Prix

  • 45,00 € - 480,00 €

MILLESIME

MILLESIME

COULEUR

COULEUR

CLASSEMENT

CLASSEMENT

APPELLATION

APPELLATION

ROULOT Jean-Marc

ROULOT Jean-Marc
Rares sont les domaines qui imposent une évidence aussi immédiate. Depuis que Jean-Marc Roulot a repris le vignoble familial à la fin des années 1980, Meursault parle ici avec une clarté et une précision qui n'appartiennent qu'à lui. Pas de démonstration, pas d'effet — juste une lecture juste du terroir, millésime après millésime. Le vignoble s'étend sur une quinzaine de hectares plantés majoritairement en Chardonnay, sur les meilleurs Climats de Meursault : Perrières, Charmes, Clos des Bouchères (monopole), Poruzots, Luchets, Meix Chavaux. Quelques parcelles en Monthélie et Auxey-Duresses complètent l'ensemble. La culture est conduite en bio, avec un soin particulier apporté aux sols et à leur vie. En cave, les fermentations sont lentes, les élevages patients sur lies, le bois neuf dosé avec une grande retenue. Les vins qui en sortent ont cette tension minérale et cette finesse aromatique que les amateurs de grands blancs de Bourgogne reconnaissent à l'aveugle. Une adresse que nous sommes heureux de défendre à Dijon depuis nos débuts. Jean-Marc Roulot a aussi développé une gamme de liqueurs et eaux-de-vie de fruits — Abricot, Citron, Mirabelle, Griotte, Framboise, Poire — avec la même exigence, le même respect du fruit. Moins connue que ses vins, cette facette du domaine mérite le détour.