Chenin blanc Under a Chenin Sky 2025 Aurelien Petit

Le Chenin Blanc Under a Chenin Sky 2025 d'Aurélien Petit est un blanc sud africain lumineux, ciselé et texturé, signé par un vigneron français installé dans le Swartland. Issu de vieilles vignes de Chenin, le cépage emblématique d'Afrique du Sud, il allie la richesse du fruit à une tension saline remarquable. C'est un vin de plaisir et de gastronomie, d'une grande pureté.

Le terroir et les vignes
Le Swartland, au nord du Cap, est devenu en une vingtaine d'années la région la plus dynamique d'Afrique du Sud. Le Chenin y trouve une terre d'élection : l'Afrique du Sud possède aujourd'hui plus de vignes de Chenin que la Loire, dont de nombreuses vieilles parcelles. Conduites en gobelet et sans irrigation, elles poussent sur des sols pauvres de granit, de schiste et d'argile. Le climat chaud est adouci par les brises de l'Atlantique. Les vendanges se font à la main, et la vinification se fait avec un minimum d'intervention.

Profil de dégustation
La robe est or pâle et brillante. Le nez s'ouvre sur la pomme jaune, le coing et la poire, avec des notes d'agrumes, de miel d'acacia, de fleurs blanches et une touche de cire. La bouche est ample et texturée, portée par une acidité vive et une belle salinité. La finale est longue et fraîche. C'est un vin à boire dès maintenant et dans les quatre à cinq prochaines années.

Le domaine
Aurélien Petit est un vigneron français parti s'installer en Afrique du Sud. Il y travaille de vieilles vignes du Swartland avec une approche très respectueuse, sans intrants superflus et avec un minimum d'intervention en cave. Ses cuvées, très recherchées des cavistes et sommeliers, montrent une autre facette du vin sud africain : des vins purs, tendus et vivants, inspirés par son regard de vigneron français.

Accords mets et vins
Servez le entre 10 et 12 °C. Il accompagnera parfaitement un poisson blanc au beurre citronné, des Saint Jacques poêlées, une volaille à la crème, une cuisine thaïe ou un curry doux. Côté fromages, il s'accorde très bien avec un chèvre affiné ou un Comté jeune.