Cinsault Blossom Steward 2025 Aurelien Petit

Le Cinsault Blossom Steward 2025 d'Aurélien Petit est un rouge sud africain léger, floral et éclatant de fruit, signé par un vigneron français installé dans le Swartland. Issu de vieilles vignes de Cinsault, il offre un vin soyeux, digeste et d'une grande fraîcheur. C'est une cuvée de plaisir immédiat, à servir légèrement fraîche.

Le terroir et les vignes
Le Swartland, au nord du Cap, est devenu en une vingtaine d'années la région la plus dynamique d'Afrique du Sud. Le Cinsault y est historique : longtemps oublié, il est aujourd'hui remis à l'honneur par une nouvelle génération de vignerons qui révèlent la finesse de ses vieilles vignes. Conduites en gobelet et sans irrigation, elles poussent sur des sols pauvres de granit, de schiste et d'argile. Le climat chaud est adouci par les brises de l'Atlantique. Les vendanges se font à la main, et la vinification se fait avec un minimum d'intervention pour préserver la pureté du fruit.

Profil de dégustation
La robe est rubis clair et translucide. Le nez s'ouvre sur la cerise, la framboise et la groseille, avec des notes de rose, de pivoine et une touche d'épices douces. La bouche est légère et soyeuse, portée par des tanins très fins et une acidité vive. La finale est fraîche, florale et désaltérante. C'est un vin à boire dès maintenant et dans les deux à trois prochaines années.

Le domaine
Aurélien Petit est un vigneron français parti s'installer en Afrique du Sud. Il y travaille de vieilles vignes du Swartland avec une approche très respectueuse, sans intrants superflus et avec un minimum d'intervention en cave. Ses cuvées, très recherchées des cavistes et sommeliers, montrent une autre facette du vin sud africain : des vins purs, tendus et vivants, inspirés par son regard de vigneron français.

Accords mets et vins
Servez le entre 13 et 14 °C. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie, une terrine de campagne, un poulet rôti, des brochettes grillées, une pizza ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Il s'accorde aussi très bien avec un thon mi cuit ou un saumon grillé.