Champagne Montagne Grand Cru Verzenay 2013 Domaine Les Monts Fournois

Le Champagne Grand Cru Verzenay 2013 du Domaine Les Monts Fournois est une cuvée parcellaire issue du Grand Cru de Verzenay, sur la Montagne de Reims, qui met en lumière la noblesse du Pinot Noir. Un Champagne de caractère et de gastronomie, ciselé, structuré et particulièrement apte au vieillissement.

Le terroir et les vignes

Les sols de Verzenay sont crayeux, mêlés de sables et d'argiles, et donnent au Pinot Noir profondeur et énergie. Le Domaine Les Monts Fournois privilégie à la vigne des pratiques respectueuses et précises, afin de révéler l'énergie naturelle du raisin et la profondeur des sols. En cave, les vinifications sont menées avec retenue et justesse, dans une recherche constante d'équilibre entre tension, maturité et expression du lieu. Le millésime 2013, marqué par une maturité lente et une belle acidité naturelle, offre un profil ciselé et structuré. L'élevage soigné vient souligner la profondeur du cru sans en altérer la pureté.

Profil de dégustation

Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de groseille, accompagnés de notes légèrement toastées, de brioche et d'épices fines. En bouche, l'attaque est ample mais parfaitement tenue par une trame acide droite et énergique. La bulle, fine et persistante, soutient une matière dense et précise. La finale, longue et saline, exprime toute la puissance racée et la minéralité crayeuse de Verzenay.

Le domaine

Le Domaine Les Monts Fournois poursuit, à travers ses cuvées parcellaires, une lecture exigeante des plus grands terroirs champenois, avec une attention particulière portée à l'identité de chaque cru.

Accords mets et vins

Ce Champagne sera idéal sur un pigeon rôti, un filet de veau ou un risotto aux champignons. Déjà expressif, il gagnera encore en complexité après quelques années supplémentaires en cave. Servi entre 10 et 12 °C dans un grand verre à pied, il révélera toute sa structure.