Prunelle de Bourgogne Gilles Joannet

Description

Prunelle de Bourgogne – Gilles Joannet

Élaborée en Bourgogne par la maison Gilles Joannet, cette Prunelle met à l’honneur un fruit sauvage emblématique des haies et sous-bois de la région. Les baies de prunellier, récoltées à pleine maturité, sont mises en macération lente afin d’extraire toute leur intensité aromatique, dans le respect d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations.

Le nez dévoile des arômes expressifs de petits fruits noirs, de noyau et une touche légèrement amandée. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, marquée par la richesse du fruit, puis évolue vers une trame plus structurée, légèrement épicée, avec une fine amertume en finale qui apporte équilibre et longueur.

À déguster fraîche en digestif, sur glace, ou en kir original avec un vin blanc sec de Bourgogne. Elle accompagne également très bien un dessert au chocolat noir, une tarte aux fruits rouges ou un fromage affiné.

Une liqueur authentique et généreuse, à la fois fruitée et subtilement structurée, qui reflète le caractère sauvage et gourmand de la prunelle bourguignonne.