Crémant de Bourgogne rosé Monochrome Domaine Parigot

Description

Crémant de Bourgogne rosé Monochrome du Domaine Parigot est une cuvée singulière et expressive, qui incarne toute la précision et le savoir-faire de cette maison familiale installée à Savigny-lès-Beaune depuis plusieurs générations. Référence incontournable des crémants bourguignons, le domaine Parigot travaille avec exigence des raisins issus de terroirs soigneusement sélectionnés, dans une approche à la fois traditionnelle et contemporaine.

Cette cuvée Monochrome rosé est élaborée majoritairement à partir de Pinot Noir, vinifié avec finesse pour préserver l’éclat du fruit et obtenir une teinte délicate. La prise de mousse se fait selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lies prolongé qui apporte complexité, texture et profondeur.

Le vin s’ouvre sur un nez élégant de petits fruits rouges frais – fraise, framboise, groseille – relevé de notes florales et d’une touche légèrement briochée. La bouche est vive, précise, portée par une bulle fine et une belle tension, avec un fruit croquant et une finale rafraîchissante.

Accessible et raffiné, ce crémant rosé accompagne parfaitement l’apéritif, mais aussi des accords plus gourmands comme un carpaccio de saumon, des crevettes, une volaille froide ou des desserts aux fruits rouges.

Un crémant de Bourgogne rosé précis, frais et gourmand, qui allie plaisir immédiat et vraie qualité de fond.