Crémant de Bourgogne La Sentinelle Parigot

Description

Crémant de Bourgogne La Sentinelle du Domaine Parigot est une cuvée emblématique qui illustre parfaitement le style précis et ciselé de cette maison familiale historique de Savigny-lès-Beaune. Réputé pour son exigence et sa constance, le domaine élabore des crémants d’une grande pureté, en s’appuyant sur une sélection rigoureuse des raisins et une maîtrise parfaite de la méthode traditionnelle.

La Sentinelle est issue principalement de Chardonnay, apportant finesse, tension et élégance, complété selon les assemblages par des cépages bourguignons comme l’Aligoté ou le Pinot Noir. L’élevage sur lies prolongé confère au vin une texture soyeuse et une complexité aromatique subtile, sans jamais alourdir le profil.

Le nez dévoile des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de nuances briochées et légèrement toastées. En bouche, l’attaque est vive, portée par une bulle fine et persistante, avec une belle fraîcheur et une finale nette, saline et très désaltérante.

Polyvalent, ce crémant se prête aussi bien à l’apéritif qu’à table, sur des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages frais ou une cuisine légère et raffinée.

Un crémant de Bourgogne droit et élégant, marqué par la pureté du Chardonnay et le savoir-faire précis du Domaine Parigot.