Champagne Brut R de Ruinart
52,50 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- CHAMPAGNE
- CLASSEMENT
- REGIONAL
- APPELLATION
- CHAMPAGNE BRUT
- DEGRE
- 12.5°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Bulles fines et élégantes, poire, pêche et notes florales. Champagne signé Ruinart, frais, généreux et très plaisant.
Le Champagne Brut R de Ruinart est la cuvée signature et l'expression la plus emblématique de la première Maison de Champagne fondée en 1729, animée par la quête permanente d'excellence et d'absolu, qui a fait le choix du Chardonnay, cépage rare et fragile, fil conducteur de l'ensemble de ses cuvées. Un champagne non millésimé d'une élégance, d'une rondeur et d'une polyvalence remarquables, qui incarne depuis des décennies l'art de vivre à la française dans ce qu'il a de plus raffiné.
L'assemblage et le terroir
Le R de Ruinart Brut est le fruit d'un assemblage maîtrisé des trois cépages emblématiques de la Champagne dans des proportions soigneusement équilibrées. Les raisins proviennent de 40 à 50 crus différents situés principalement sur les terroirs prestigieux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Fruit d'un assemblage subtil de vins issus de Pinot Noir (45 %), de Chardonnay (40 %) et de Meunier (15 %), c'est bien le Chardonnay qui joue le premier rôle pour aboutir à un Brut tout en rondeur. Avec seulement 7 g/L de liqueur de dosage, c'est un champagne Brut qui frôle l'Extra-Brut pour le plus grand plaisir des amateurs de champagnes très peu dosés, au profil pur et rafraîchissant. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées, la fermentation malolactique est intégralement réalisée, conférant au champagne une texture plus onctueuse, ronde et crémeuse. L'assemblage intègre 20 à 30 % de vins de réserve issus des récoltes de différentes années. Le champagne bénéficie ensuite d'un élevage de 2 à 3 ans sur lattes dans les prestigieuses crayères de Reims.
Profil de dégustation
La robe jaune et or est parcourue de bulles vives et fines. Le premier nez est délicat, frais et fruité, dévoilant des arômes de fruits blancs frais : poire juteuse, pomme reinette, pêche blanche, abricot et nectarine. Des nuances de fleurs de sureau et de graines de coriandre précèdent un second nez sur des notes intenses de brioche et de biscuit. Jaune verdâtre clair, reflets argentés, mousse fine et persistante. Jus, fin fruit tropical jaune, acidité agréable, touche minérale, miel de fleurs discret en finale ; polyvalent. Des arômes suaves de fruits à noyau mûrs évoquant la tarte aux prunes. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais jusqu'en finale.
La maison
La Maison Ruinart fut fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart. Son oncle, un moine bénédictin érudit, Dom Thierry Ruinart avait l'intuition de génie que ce nouveau vin de mousse était promis à un bel avenir. La Maison s'approvisionne à 90 % en raisins auprès de vignerons fournisseurs. Les vendanges sont manuelles. La maison Ruinart utilise des caves de craie, appelées Crayères, dans le processus de vinification. Frédéric Panaïotis est le chef de cave depuis 2007, garant de la continuité et de l'excellence de l'ensemble de la gamme.
Accords mets et vins
L'effervescence chatoyante indique un magnifique potentiel. Accord idéal en apéritif sur des tapas au pata negra. Ce R de Ruinart Brut s'accordera également magnifiquement avec des huîtres fines de claire, des coquilles Saint-Jacques à la vapeur, des langoustines en tempura, un tartare de bar aux herbes fraîches, une terrine de saumon ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Brillat-Savarin. Servez-le autour de 8 °C pour les cuvées non millésimées.
L'assemblage et le terroir
Le R de Ruinart Brut est le fruit d'un assemblage maîtrisé des trois cépages emblématiques de la Champagne dans des proportions soigneusement équilibrées. Les raisins proviennent de 40 à 50 crus différents situés principalement sur les terroirs prestigieux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Fruit d'un assemblage subtil de vins issus de Pinot Noir (45 %), de Chardonnay (40 %) et de Meunier (15 %), c'est bien le Chardonnay qui joue le premier rôle pour aboutir à un Brut tout en rondeur. Avec seulement 7 g/L de liqueur de dosage, c'est un champagne Brut qui frôle l'Extra-Brut pour le plus grand plaisir des amateurs de champagnes très peu dosés, au profil pur et rafraîchissant. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées, la fermentation malolactique est intégralement réalisée, conférant au champagne une texture plus onctueuse, ronde et crémeuse. L'assemblage intègre 20 à 30 % de vins de réserve issus des récoltes de différentes années. Le champagne bénéficie ensuite d'un élevage de 2 à 3 ans sur lattes dans les prestigieuses crayères de Reims.
Profil de dégustation
La robe jaune et or est parcourue de bulles vives et fines. Le premier nez est délicat, frais et fruité, dévoilant des arômes de fruits blancs frais : poire juteuse, pomme reinette, pêche blanche, abricot et nectarine. Des nuances de fleurs de sureau et de graines de coriandre précèdent un second nez sur des notes intenses de brioche et de biscuit. Jaune verdâtre clair, reflets argentés, mousse fine et persistante. Jus, fin fruit tropical jaune, acidité agréable, touche minérale, miel de fleurs discret en finale ; polyvalent. Des arômes suaves de fruits à noyau mûrs évoquant la tarte aux prunes. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais jusqu'en finale.
La maison
La Maison Ruinart fut fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart. Son oncle, un moine bénédictin érudit, Dom Thierry Ruinart avait l'intuition de génie que ce nouveau vin de mousse était promis à un bel avenir. La Maison s'approvisionne à 90 % en raisins auprès de vignerons fournisseurs. Les vendanges sont manuelles. La maison Ruinart utilise des caves de craie, appelées Crayères, dans le processus de vinification. Frédéric Panaïotis est le chef de cave depuis 2007, garant de la continuité et de l'excellence de l'ensemble de la gamme.
Accords mets et vins
L'effervescence chatoyante indique un magnifique potentiel. Accord idéal en apéritif sur des tapas au pata negra. Ce R de Ruinart Brut s'accordera également magnifiquement avec des huîtres fines de claire, des coquilles Saint-Jacques à la vapeur, des langoustines en tempura, un tartare de bar aux herbes fraîches, une terrine de saumon ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Brillat-Savarin. Servez-le autour de 8 °C pour les cuvées non millésimées.