Crémant Blanc de Blancs Domaine Didier Delagrange

Description

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Domaine Didier Delagrange

Installé à Volnay, le Domaine Didier Delagrange cultive ses vignes avec précision et respect du terroir bourguignon. Sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, le domaine privilégie des vinifications soignées et des élevages mesurés, cherchant toujours l’équilibre entre pureté du fruit et élégance.

Ce Crémant Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, selon la méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille et élevage sur lies. Ce travail patient confère finesse de bulle et complexité aromatique.

La robe est or pâle, animée par une effervescence fine et régulière. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme fraîche et d’agrumes, complétés par des notes briochées et légèrement toastées issues de l’élevage sur lies. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une belle tension et une texture crémeuse. La finale est fraîche, nette et élégamment citronnée.

À servir autour de 6–8°C. Idéal à l’apéritif, il accompagne également des fruits de mer, des gougères bourguignonnes ou un poisson délicat. À apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, avec un potentiel de garde de 2 à 4 ans.