Saint Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023 Alex Moreau

Le Saint Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023 du Domaine Alex Moreau est un blanc lumineux et ciselé, issu de l'un des climats les plus réputés de Saint Aubin. Alex Moreau en tire un Chardonnay vif et précis, très minéral, qui allie la fraîcheur des coteaux d'altitude à la générosité du millésime. C'est un premier cru d'une grande élégance et d'un rapport qualité prix remarquable.

Le terroir et les vignes
Saint Aubin se trouve juste derrière Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet, dans une petite vallée qui monte vers les Hautes Côtes. Le climat Sur Gamay doit son nom au hameau de Gamay, qui le surplombe. Ses vignes poussent en pente, sur des sols calcaires peu profonds et caillouteux, à une altitude plus élevée que celle des villages voisins. Ce terroir frais donne des vins tendus, minéraux et très purs. Les vendanges se font à la main. En 2023, le millésime solaire a apporté une belle maturité, tout en gardant la vivacité naturelle du lieu.

Profil de dégustation
La robe est or pâle avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur le citron, la pomme verte et la poire, avec des notes de fleurs blanches, de silex et de noisette fraîche. La bouche est droite et énergique. Sa texture est fine, portée par une acidité lumineuse, et la finale est saline et persistante. Il se boit avec plaisir dès maintenant et s'épanouira pendant cinq à sept ans.

Le domaine
Alex Moreau est issu d'une lignée de vignerons installée à Chassagne Montrachet depuis plusieurs générations, celle du Domaine Bernard Moreau et Fils. Il produit désormais ses vins sous son propre nom. Son style est reconnu pour sa pureté, sa justesse d'élevage et sa grande précision. Ses cuvées sont très recherchées par les amateurs de grands blancs de la Côte de Beaune.

Accords mets et vins
Servez le entre 10 et 12 °C. Il accompagnera parfaitement des huîtres chaudes, un tartare de dorade aux agrumes, des Saint Jacques poêlées, un bar grillé ou une volaille au citron. Côté fromages, il s'accorde très bien avec un chèvre affiné ou un Comté jeune.