Corton Le Clos du Roi Grand Cru 2022 Domaine d'Ardhuy

Le Corton Grand Cru Le Clos du Roi 2022 du Domaine d'Ardhuy est le joyau rouge absolu du domaine et l'une des bouteilles les plus précieuses et les plus rares de toute la gamme, notée 94/100 par le Comité sur des millésimes récents. Issu d'un terroir Grand Cru légendaire de la colline de Corton, il incarne l'archétype du rouge dense et racé aux tanins nobles. Un vin de seigneur, comme le dit le domaine lui-même, et peut-être le plus élégant et le plus féminin des Cortons, dont l'histoire remonte au règne des Ducs de Bourgogne.

Le terroir et l'histoire royale

L'histoire du Clos du Roi est chargée d'une noblesse absolue : en 1477, à la mort de Charles le Téméraire, dernier Duc de Bourgogne, les vignes de la Couronne Ducale passèrent dans le domaine royal. Celles qu'ils possédaient à Aloxe-Corton et à Beaune s'appelèrent dès lors Clos du Roi, un nom qui a traversé les siècles pour arriver jusqu'à nous chargé de prestige et de mémoire. La parcelle du Domaine d'Ardhuy couvre 0,96 hectare, située sur la partie haute de la colline de Corton, entre 300 et 320 mètres d'altitude, sur une pente assez forte exposée plein sud-est. Les vignes, d'une cinquantaine d'années pour une moitié et d'une trentaine pour l'autre, s'enracinent profondément dans un sol brun calcaire sur un sous-sol du Bathonien terminal, très drainant, sec, caillouteux et chaud, riche en oxydes de fer et en laves. Ce terroir singulier, qui impose à la vigne un stress hydrodynamique intense lors de la croissance et de la maturation, est à l'origine du caractère concentré, charpenté et d'une grande subtilité épicée qui distingue le Clos du Roi parmi tous les Cortons. La vinification est précise et peu interventionniste : vendanges manuelles, éraflage à 100 %, démarrage rapide de la fermentation, extraction naturelle par pigeages uniquement, élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne des forêts de Bertranges et du Tronçais avec 50 % de fûts neufs, mise en bouteilles sans collage avec très légère filtration.

Profil de dégustation

La robe est d'un rubis intense aux reflets carmin, limpide et brillante. Le nez est d'une pureté et d'une complexité saisissantes : des notes de pivoine, cerise et framboise s'ouvrent avec une élégance et une franchise immédiates, avant que n'émergent des arômes de griotte, de fruits mûrs intenses, d'un boisé parfaitement intégré et des touches d'épices subtiles caractéristiques du terroir. La trame est d'une grande élégance, intense et profonde, on sent la matière, le jus charnu, les tanins en relief. En bouche, sur le généreux millésime 2022, le vin est solaire et concentré, avec une matière charnue et profonde portée par des tanins nobles et bien enrobés, une acidité fraîche bien intégrée qui apporte tension et allonge, et une finale longue et épicée d'une persistance remarquable. Le potentiel de garde est très grand — à boire à partir de 2027 et promis aux vingt prochaines années.

Le domaine

Le Domaine d'Ardhuy est une propriété historique de Bourgogne, idéalement située à Corgoloin, entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Fort de plus de 125 ans d'histoire, le domaine cultive aujourd'hui avec exigence et passion l'une des plus belles mosaïques de terroirs de la région sur près de quarante-deux hectares, du Grand Cru Clos de Vougeot aux Premiers Crus de Savigny-lès-Beaune. Conduit en agriculture biologique certifiée, les vinifications sont peu interventionnistes, réalisées en levures indigènes, avec des extractions douces et des élevages sur mesure pour révéler sans artifice la personnalité de chaque parcelle.

Accords mets et vins

Ce Corton Grand Cru Le Clos du Roi s'accordera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée aux champignons des bois, un poulet de Bresse rôti aux morilles, un gibier à plumes comme une perdrix ou une bécasse rôtie, un carré de chevreuil aux baies sauvages ou un Époisses bien affiné. Un carafage de deux heures est impératif dans sa jeunesse. Servi entre 14 et 16 °C, il révélera progressivement toute la densité, la race et la profondeur d'un Grand Cru de la Côte de Beaune digne de son histoire royale.