Beaune 1er Cru Clos du Roi 2023 Domaine Rapet

Description

Le Beaune 1er Cru Clos du Roi 2023 du Domaine Rapet Père et Fils est l'un des premiers crus rouges les plus majestueux et les plus sérieux de la gamme — un vin que les connaisseurs décrivent comme un lointain cousin du Corton Clos du Roi par ses accents profonds et altiers. Ce climat de Beaune n'est pas un premier cru comme les autres : situé au nord de la commune, il jouxte les vignes de Savigny-lès-Beaune et partage avec les grands crus de Corton une profondeur et une structure qui le distinguent nettement des premiers crus plus légers et floraux de l'appellation. Entre les mains précises et rigoureuses de Vincent Rapet, il donne naissance à un vin d'un fruité incomparable aux tanins très doux, fin, tendre et dense à la fois.

Le terroir du Clos du Roi

Situé au nord de la commune de Beaune, le Clos du Roi occupe un relief de faible pente, à la frontière avec l'appellation Savigny-lès-Beaune, dans un secteur où le terroir commence à partager quelques caractéristiques avec la colline de Corton toute proche. Le sol y est caillouteux, sableux et très filtrant — une composition qui assure un drainage remarquable, limite naturellement la vigueur des vignes et confère au Pinot Noir un fruité d'une intensité et d'une franchise rares. C'est un terroir qui donne des vins fruités, riches et aux tanins fondus, caractéristiques d'une maturité optimale des raisins. L'histoire des vignes du Domaine Rapet sur ce climat est elle-même un témoignage de détermination : entièrement replantées après le grand gel de l'hiver 1985 qui avait paralysé le vignoble bourguignon, ces vignes aujourd'hui quadragénaires commencent à atteindre leur pleine maturité et produisent des vins d'une belle complexité. La vinification, fidèle à la philosophie du domaine, repose sur une récolte en petites caisses, un tri minutieux à la cuverie, une fermentation de quinze jours avec pigeages réguliers, et un élevage en fûts de chêne avec seulement 20 % de bois neuf — suffisant pour apporter structure et complexité sans jamais masquer le fruit ou le terroir.

Profil de dégustation

La robe est d'un rubis éclatant aux reflets violacés, limpide et brillante, caractéristique d'un Pinot Noir vinifié avec précision et peu d'intervention. Le nez est d'une expressivité et d'une générosité immédiates : des arômes complexes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise, orange sanguine, grenadine — s'entremêlent à des notes florales de pivoine et de violette, relevées d'épices douces et d'une légère touche mentholée en fond de verre. En bouche, l'attaque est ample et d'une belle rondeur, portée par une structure tannique raffinée et très douce — signature de raisins parfaitement mûrs vinifiés avec délicatesse. La matière est à la fois fine, tendre et dense, avec une acidité bien intégrée qui apporte équilibre et longueur. La finale est fondante, fruitée et subtilement mentholée, d'une persistance agréable qui invite à la patience comme au plaisir immédiat. Un vin à la gourmandise immédiate et à l'incroyable potentiel de garde sur dix ans.

Le domaine

Le Domaine Rapet Père et Fils est l'une des plus anciennes et des plus respectées familles vigneronnes de Bourgogne — un tastevin en argent gravé « Rapet » datant de 1765, transmis de génération en génération, en témoigne. Aujourd'hui dirigé par Vincent Rapet et son fils Robin, le domaine s'étend sur 20 hectares répartis sur les appellations prestigieuses du nord de la Côte de Beaune. Bettane & Desseauve le qualifient d' « incontestablement l'un des plus fins vinificateurs de blancs de sa génération », ajoutant que « les rouges de mieux en mieux vinifiés rejoignent en qualité les blancs ». Certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, le domaine pratique une viticulture rigoureuse et un travail « en dentelle », avec les gestes minutieux et les précautions qui limitent au maximum la manipulation du raisin et du vin afin d'en conserver toute la richesse.

Accords mets et vins

Ce Beaune 1er Cru Clos du Roi s'accordera magnifiquement avec un magret de canard aux cerises, une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte aux champignons des bois, une volaille de Bresse rôtie ou un poisson grillé à chair ferme comme un turbot ou un bar. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages à pâte molle affinés comme un Époisses ou un Soumaintrain. Servi à 15 °C avec un léger carafage conseillé, il révélera toute la profondeur et la finesse d'un grand Premier Cru de Beaune.