Crozes Hermitage Cap Nord 2023 Domaine Combier

Description

Crozes Hermitage Cap Nord 2023 Domaine Combier

Le Crozes Hermitage Cap Nord 2023 illustre parfaitement la signature Combier : une syrah septentrionale pure, ciselée et lumineuse, issue des terroirs plus frais du nord de l’appellation. Laurent Combier y poursuit son approche exigeante, fondée sur une viticulture biologique pionnière dans la région, des rendements mesurés et une recherche constante d’équilibre. Les sols granitiques donnent ici une expression élancée et très contemporaine de la syrah, privilégiant la finesse aromatique à la puissance démonstrative.

Le millésime 2023 apporte une maturité parfaitement maîtrisée : le nez s’ouvre sur la violette, la mûre fraîche, le poivre blanc et une touche de réglisse. La bouche est droite, précise, d’une grande buvabilité, construite sur une trame tannique fine et une énergie minérale qui allonge la finale. Le style Cap Nord reste fidèle à sa réputation : un Crozes d’altitude, vibrant et élégant, idéal pour ceux qui recherchent une expression plus aérienne de la syrah rhodanienne.

Accords et garde : parfait avec une volaille rôtie, une côte de veau grillée ou une cuisine végétale épicée. Le vin s’exprimera à merveille dès maintenant après aération, mais pourra évoluer sereinement 5 à 7 ans.