Bib'Art rosé Château Puech-Haut

Description

Le Bib'Art Rosé du Château Puech-Haut est l'un des objets les plus joyeux et les plus singuliers que l'on puisse poser au centre d'une table — à la fois œuvre d'art, objet de collection et rosé de plaisir immédiat, né de la rencontre improbable et réussie entre un grand vignoble du Languedoc et la créativité débridée d'artistes internationaux. Récompensé du titre de meilleur vin en bag-in-box au concours international Wine in Box 2016, le Bib'Art est devenu en vingt-cinq ans l'une des signatures les plus reconnaissables et les plus copiées de la viticulture française contemporaine.

Une idée née en 2000

L'aventure Bib'Art commence en 2000, lorsque Gérard Bru, fondateur du Château Puech-Haut, imagine un contenant de vin rosé de 3 litres qui soit suffisamment beau pour trôner fièrement au centre d'une table sans honte ni complexe. L'idée est aussi simple que radicale : donner carte blanche à des artistes internationaux de tous horizons et styles graphiques pour peindre les barriques en bois du domaine — et reproduire ensuite fidèlement ces œuvres sur de petits tonnelets métalliques renfermant une poche de vin de 3 litres. Chaque tonnelet est ainsi la réplique exacte d'une barrique peinte à la main, signée et numérotée. En échange de leur création, les artistes reçoivent la quantité de vin contenue dans la barrique qu'ils ont décorée : le contenu contre le contenant. Plus de cent artistes ont déjà participé à cette aventure unique, faisant du Bib'Art un véritable musée itinérant du vin et de l'art contemporain.

Le terroir et le vin

Situé à Saint-Drézéry, entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, à proximité immédiate de Montpellier, le Château Puech-Haut regroupe aujourd'hui plus de 115 hectares de vignes répartis sur trois domaines — le Château Puech-Haut, le Domaine de Theyron et le Château Lavabre. Les sols, composés d'argile et de calcaire recouverts de galets roulés, sont identiques à ceux de Châteauneuf-du-Pape — un terroir d'une richesse et d'une générosité remarquables, baigné par le climat méditerranéen, exposé au soleil et balayé par les vents marins. Le rosé du Bib'Art est un assemblage de 60 % de Grenache et 40 % de Cinsault, vendangés manuellement à parfaite maturité. La vinification est conduite par pressurage direct sans macération, pour obtenir une robe très pâle et une expression aromatique d'une grande fraîcheur. Les moûts fermentent à basse température, entre 12 et 14 °C, avec blocage de la fermentation malolactique pour préserver toute la vivacité du fruit.

Profil de dégustation

La robe est d'un rose très pâle aux reflets saumonés, lumineuse et délicate. Le nez est frais, direct et immédiatement séduisant : des arômes de fraise des bois, de pêche blanche et d'agrumes se mêlent à de légères notes florales évoquant la rose et le chèvrefeuille. En bouche, le vin est vif, léger et d'une grande buvabilité : l'attaque est fraîche et fruitée, la finale nette et légèrement saline, avec une persistance aromatique agréable qui invite au verre suivant. Un rosé de plaisir et de convivialité, conçu pour être partagé sans cérémonie, dans l'esprit ensoleillé et généreux du Languedoc méditerranéen.

Accords mets et vins

Ce Bib'Art Rosé est le compagnon idéal d'un barbecue entre amis, d'une planche de charcuterie et de fromages, d'une salade niçoise, de grillades estivales, de poissons grillés au fenouil ou d'une cuisine asiatique légère. Il sera également parfait à l'apéritif, servi bien frais entre 8 et 10 °C, comme une invitation à la fête et au partage.