Vinsobres Saint Jacques 2021 Clos Bellane

Le Vinsobres Saint Jacques 2021 du Clos Bellane est l'une des cuvées les plus abouties et les plus précieuses de ce domaine de référence implanté à 410 mètres d'altitude face au Ventoux et aux Dentelles de Montmirail. Ce vin du quartier Saint Jacques, élaboré sur des coteaux balayés par les vents alpins, marie la puissance de ses fruits noirs et épices orientales à une fraîcheur minérale remarquable. Un Vinsobres d'une complexité, d'une salinité et d'une persistance qui le distinguent immédiatement des expressions plus solaires et plus confituées de cette appellation.

Le terroir et les vignes

Les 5 hectares du Clos Bellane dans le quartier Saint Jacques sont plantés sur des marnes du miocène mêlées à des cailloux du pliocène, conglomérats de torrents des Alpes, un substrat géologique d'une complexité et d'une richesse minérale remarquables. Cette position à flanc de coteaux, à 410 mètres d'altitude, confère aux vignes un microclimat exceptionnellement frais pour l'appellation Vinsobres : les vents frais qui descendent des Alpes traversent en permanence ce secteur, préservant l'acidité naturelle des raisins et tempérant la générosité solaire d'un terroir méditerranéen. Ce triptyque minéral, fruits noirs et épices est la signature absolue de ce lieu-dit. L'assemblage est composé de 65 % Grenache de 60 ans et 35 % Syrah de 40 ans, cultivés en agriculture biologique certifiée depuis 2014, avec un couvert végétal de seigle, vesse et féverole au sol. Les rendements sont naturellement faibles, produisant des raisins gorgés de soleil mais toujours frais et équilibrés. La vinification vise à extraire le jus sans agresser les baies. L'élevage est conduit en cuve béton pendant 12 mois, sans bois, pour préserver toute la minéralité et la pureté du terroir.

Profil de dégustation

La robe est pourpre aux reflets violacés intenses, trahissant une maturité et une concentration naturelles remarquables. Le nez est complexe et envoûtant : des arômes de fruits noirs, d'olives et d'épices orientales s'imposent avec une profondeur et une précision immédiates. En rétro-olfaction, ces arômes se subliment par des notes de graphite et un écho floral délicat qui apportent une dimension supplémentaire et une élégance inattendue pour un vin de cette puissance. En bouche, le gras et la texture généreuse s'équilibrent avec une fraîcheur vive et une salinité marquée qui domine subtilement la sucrosité naturelle du Grenache. Le grain de tanin se manifeste en fin d'attaque et reste sous-jacent, apportant une structure linéaire et persistante. La finale est longue, stable et rafraîchissante, d'une persistance et d'une appétence remarquables. Un vin concentré et harmonieux, jamais écœurant.

Le domaine

Stéphane Vedeau a acquis le Clos Bellane en 2010, propriété de 60 hectares d'un seul tenant dont 48 de vignes, face au Ventoux et aux Dentelles de Montmirail, avec un panorama exceptionnel et des chais semi-enterrés propices à des élevages patients et précis. Certifié en agriculture biologique depuis 2014, le domaine abrite également une truffière et 120 ruches, témoignant d'un engagement pour la biodiversité et l'équilibre écologique. Le Clos Bellane produit 17 cuvées différentes, chacune exprimant la singularité de ses parcelles et de ses cépages.

Accords mets et vins

Ce Vinsobres Saint Jacques accompagnera magnifiquement des pâtes bolognaises maison longuement mijotées, une entrecôte de Kobé grillée, un canard aux olives, un gigot d'agneau aux herbes de garrigue, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés comme un Pélardon ou un Ossau-Iraty de brebis. Servi entre 15 et 17 °C avec un carafage d'une heure conseillé dans sa jeunesse, il révélera toute la profondeur minérale, la salinité alpine et la puissance fruitée d'un Vinsobres de terroir d'exception.