Porto blanc Quintela Carlos Alonso

Le Porto Blanc Quintela de Carlos Alonso est l'un des apéritifs les plus précieux et les plus séduisants de cette maison familiale indépendante fondée en 1985 à Alijó, sur la rive droite du Douro, dans la région viticole la plus ancienne du monde. Un Porto blanc doux d'une générosité, d'une complexité aromatique et d'une élégance remarquables, issu d'un assemblage de quatre cépages blancs autochtones du Douro d'une précision et d'une cohérence qui reflètent tout le savoir-faire d'une maison dont la mission est de célébrer le Douro dans toute sa diversité.

Le terroir, les cépages et l'élaboration

Le vignoble Carlos Alonso est implanté à Alijó, au cœur de la région du Douro, sur la rive droite du fleuve, sur des sols de transition granito-schisteux à une altitude moyenne de 500 mètres, avec des expositions variées qui permettent d'exprimer tout le potentiel et la diversité du terroir. Ces schistes noirs du Douro, pauvres et bien drainants, confèrent aux raisins blancs une concentration naturelle et une minéralité fine qui se traduisent directement dans le verre par une fraîcheur et une complexité aromatiques remarquables pour un vin muté. Le Quintela Porto Blanc est un assemblage de quatre cépages blancs autochtones du Douro : 40 % Gouveio, 30 % Malvasia Fina, 20 % Códega do Larinho et 10 % Viosinho. Le Gouveio apporte la richesse et la générosité naturelles, la Malvasia Fina la finesse florale et la délicatesse aromatique, la Códega do Larinho la fraîcheur et la vivacité, et le Viosinho la tension et la minéralité schisteuse. La fermentation est partielle, interrompue par l'addition d'alcool de vin neutre à 77 %, le mutage traditionnel du Porto, qui préserve une partie des sucres naturels des raisins et arrête la fermentation pour produire un vin doux d'une richesse et d'une générosité naturelles.

Profil de dégustation

La robe est d'un or pâle aux reflets dorés et lumineux, brillante et d'une clarté remarquable. Le nez offre des arômes intenses, avec une prédominance de fruits secs, amandes et noisette, des notes florales délicates et des notes végétales d'une fraîcheur et d'une précision remarquables. En bouche, le vin est enrobant et complexe, avec un bel équilibre entre la douceur naturelle des sucres résiduels et une acidité bien intégrée qui apporte de la fraîcheur et de la vivacité à un ensemble généreux et bien construit. Des arômes de fruits confits, de miel d'acacia, d'abricot et d'agrumes complètent une palette d'une richesse et d'une complexité très au-dessus de son rang et de son prix. La finale est longue, douce et légèrement saline, d'une persistance agréable.

La maison

Carlos Alonso Douro Wine Company est une entreprise familiale indépendante fondée en 1985 à Alijó par Carlos Alonso, visionnaire lié au Douro, qui a posé les bases d'une philosophie constante : respect des traditions, passion du terroir, innovation. Au fil des années, des acquisitions de quintas ont permis d'étendre et diversifier le vignoble, parmi lesquelles la Quinta do Vale da Cabra en 2016 et la Quinta do Amor en 2022, avec une prédominance de vieilles vignes. Avec une gamme allant des rouges secs aux Portos rosés, blancs et Tawny, la maison célèbre le Douro avec passion et précision.

Dégustation et accords

Ce Porto Blanc Quintela se déguste idéalement frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre à Porto ou un verre à vin blanc, pur sur glaçons avec un zeste d'agrumes pour un long drink élégant, ou en cocktail classique Porto Tonic avec un tonic premium sec et une branche de menthe fraîche. À table, il s'accordera avec bonheur sur des amandes grillées, des noix de cajou, du foie gras mi-cuit aux agrumes, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Stilton, ou un dessert aux fruits secs comme une tarte aux amandes et au miel. Un apéritif de caractère, généreux et précis, qui mérite d'être découvert et partagé.