Macvin du Jura Domaine Courbet

Description

Macvin du Jura Domaine Courbet

Au cœur du Revermont jurassien, le Domaine Courbet perpétue avec exigence l’art des vins et spiritueux traditionnels du Jura. Attachée à une viticulture respectueuse des équilibres naturels, la famille cultive ses vignes avec précision afin de préserver l’identité des terroirs marno-calcaires qui façonnent la signature du domaine.

Le Macvin du Jura est l’une des grandes spécialités régionales. Il naît de l’assemblage de moût de raisin frais et de marc du Jura élevé en fût de chêne pendant au moins 18 mois. Au Domaine Courbet, il est élaboré principalement à partir de Chardonnay, offrant une expression fine, équilibrée et gourmande de cette liqueur de raisin emblématique.

La robe, d’un bel or soutenu aux reflets ambrés, annonce un nez intense de fruits secs, de miel, de figue, de raisin frais et de caramel léger. En bouche, la texture est ample, suave, parfaitement équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. Les arômes de fruits confits, d’amande et d’épices douces s’étirent dans une finale longue et harmonieuse.

À servir légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Idéal à l’apéritif, il accompagne également à merveille un foie gras, un comté affiné, un dessert aux noix ou une tarte aux fruits secs. Il peut aussi se conserver plusieurs années en cave et évoluer vers des notes plus complexes et rancio.