Whisky Fin de Partie Benjamin Kuentz

Le Whisky Fin de Partie de la Maison Benjamin Kuentz est la cuvée la plus chaleureuse et la plus ample de cet éditeur de whisky français dont la philosophie singulière et la démarche transparente ont rapidement séduit les amateurs les plus exigeants. Fin de Partie signe la fin du jour et le début de jolis moments où l'on est heureux de se retrouver, de ceux que l'on souhaite ne pas voir finir. Un single malt élaboré à la distillerie Grallet-Dupic à Rozelieures en Lorraine, vieilli dans un assemblage remarquable de cinq types de fûts différents pour un résultat à la fois gourmand, épicé et d'une profondeur absolument remarquable pour un whisky français contemporain. Titre alcoométrique : 46 % vol. Contenance : 50 cl.

L'élaboration et les fûts

La Maison Benjamin Kuentz se définit elle-même comme un éditeur de whisky plutôt que comme un distillateur : Benjamin Kuentz explore les quatre coins de France à la rencontre d'agriculteurs céréaliers et de distillateurs qui travaillent avec passion et éthique, les invite à exprimer leur sensibilité, puis assemble et vieillit le résultat selon sa propre vision créative. Fin de Partie est distillé à la distillerie Grallet-Dupic, à Rozelieures en Lorraine, l'une des distilleries artisanales françaises les plus reconnues pour la qualité de ses malts. La singularité absolue de cette cuvée réside dans la complexité de son vieillissement : un assemblage de cinq types de fûts complémentaires, ex-fûts de Bourbon pour la vanille et la rondeur, ex-fûts de Cognac pour la profondeur fruitée et la structure, ex-fûts d'Oloroso pour les fruits secs et le cacao, ex-fûts de Pedro Ximenez pour la douceur confite et les pruneaux, et fûts de chêne neuf pour la puissance et le boisé. Cette stratégie multi-fûts, proche dans l'esprit de la démarche de Compass Box, produit un whisky d'une complexité et d'une gourmandise absolument remarquables pour un single malt français.

Profil de dégustation

La robe est d'un or ambré doré et chaleureux. Le nez est à la fois fin et expressif, sur une trame épicée et chaleureuse : la cannelle, le gingembre et le cacao s'imposent en premier, accompagnés de notes de pomme, de fruits confits, de vanille et de levures qui composent un bouquet intrigant et gourmand d'une belle complexité. En bouche, la texture est riche, grasse et enveloppante, d'une amplitude et d'une chaleur naturelles qui font de ce whisky un compagnon idéal des fins de repas et des soirées d'automne. La crème anglaise, le cacao, les fruits à coque et les épices se déploient progressivement dans un registre gourmand et pâtissier d'une précision et d'une harmonie remarquables. La finale est longue et légèrement moins disciplinée qu'il n'y paraît d'abord : des notes de pruneaux, d'épices et de poivre noir viennent ponctuer la dégustation d'une vivacité et d'un caractère finaux qui confirment la profondeur et la personnalité de cette cuvée.

La maison

Née d'une passion développée à Montréal, la Maison Benjamin Kuentz redéfinit l'art du whisky français depuis l'Île-de-France. Benjamin Kuentz se positionne comme un éditeur de whisky, collaborant avec des distillateurs français pour assembler des cuvées résolument modernes, fruitées et sincères. Son approche, ancrée dans la transparence et le respect des terroirs et des artisans, célèbre la richesse de l'Hexagone avec une élégance et une impertinence qui rappellent la démarche des meilleurs embouteilleurs indépendants écossais, appliquée à une catégorie en plein essor.

Dégustation et accords

Le Fin de Partie se déguste idéalement pur, frais mais pas glacé, dans un beau verre ballon en fin de repas. Il sera le compagnon parfait d'un carré de chocolat noir intense à 70 %, d'un cigare léger de qualité, d'un café long ou d'un plateau de fromages affinés. En cocktail, il entre à merveille dans un Manhattan, où ses notes gourmandes et poivrées dialoguent avec bonheur avec les saveurs amères de ce cocktail légendaire. Un whisky français contemporain d'une générosité et d'une complexité remarquables, à partager lors des moments que l'on souhaite ne pas voir finir.