Champagne Partition Deuxième Lecture 2014 JM Sélèque

Description

Champagne Partition Deuxième Lecture 2014 – J.M. Sélèque

Issu du millésime 2014, Partition Deuxième Lecture est une cuvée singulière de la maison J.M. Sélèque, pensée comme une relecture approfondie du vin après un temps de repos prolongé sur lies. Cette approche met en lumière la capacité du champagne à gagner en complexité et en profondeur avec le temps, tout en conservant une grande précision de fruit et d’énergie.

Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, travaillées selon une viticulture attentive aux équilibres naturels. La vinification privilégie les fermentations naturelles, souvent en fûts et en foudres, afin de préserver l’identité des terroirs et d’apporter une texture subtile au vin. La “Deuxième Lecture” correspond à un élevage prolongé sur lies, suivi d’un dégorgement tardif, sans recherche d’artifice, pour laisser s’exprimer pleinement la maturité du vin.

À la dégustation, le champagne offre un profil ample et complexe, mêlant des notes de fruits mûrs, de zestes d’agrumes, de brioche fine et de nuances légèrement toastées. La bouche est structurée, profonde, portée par une belle tension et une effervescence délicate. La finale, longue et saline, souligne la dimension gastronomique de cette cuvée.

Partition Deuxième Lecture 2014 s’adresse aux amateurs de champagnes de caractère, à la fois mûrs et ciselés. Il accompagne idéalement des plats raffinés comme des poissons nobles, des crustacés, une volaille rôtie ou une cuisine aux accents iodés. C’est également un champagne de garde, capable d’évoluer harmonieusement encore plusieurs années en cave.