Champagne La Vigne d'Antan 2006 Champagne Tarlant

Le Champagne La Vigne d'Antan Blanc de Blancs Brut Nature 2006 de Tarlant est le sommet absolu de la gamme, la cuvée la plus rare et la plus philosophique de cette maison familiale d'Oeuilly dont les origines champenoises remontent à 1687. Un 100 % Chardonnay franc de pied, non greffé, né au lieu-dit Les Sables, issu de la seule vigne de Chardonnay non greffée de ce coteau de la Vallée de la Marne. Mis en bouteilles en 2007, dégorgé en 2022 après quinze ans d'élevage sur lies. Zéro dosage. La Vigne d'Antan révèle ce Chardonnay originel aux arômes disparus depuis le XIXe siècle. Ce Champagne exclusif vous invite à une dégustation par-delà le temps, vers une pureté hors du commun.

La parcelle et le terroir

La Vigne d'Antan doit son nom au patois champenois : antan signifie hier, jadis, le temps d'avant. Ce nom dit tout de la singularité absolue de cette parcelle. Le lieu-dit Les Sables à Oeuilly tire lui aussi son nom de son substrat : des sables siliceux du Lutétien, vieux de 45 millions d'années, d'une légèreté et d'une perméabilité naturelles qui ont protégé ces vignes du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, car ce ravageur n'aime pas le sable. Cette protection naturelle est la raison pour laquelle ces Chardonnays sont francs de pied, c'est-à-dire non greffés sur des porte-greffes américains comme presque toutes les vignes françaises depuis 1870. Ces vignes plantées à partir de trois racines-mères en 1962 par Denise et Geo Tarlant, grands-parents de Benoît et Mélanie, ont été propagées par la méthode ancestrale du provignage, ce bouturage à l'ancienne qui donne son titre de noblesse à la cuvée. Le versant est exposé nord-est et nord-ouest, à 135 mètres d'altitude, sur la rive gauche de la Marne. La vendange a eu lieu le 28 septembre 2006, après un millésime aux beaux printemps et été contrastés, avec un septembre chaud et ensoleillé. Pressurage par gravité lent et doux, fermentation spontanée aux levures indigènes, 7 mois sur lies de vendange en fûts de chêne bourguignons. Sans fermentation malolactique pour préserver toute l'acidité naturelle et le potentiel de garde. Sans filtration, sans collage. Mis en bouteilles en 2007, dégorgé en 2022. Brut Nature : zéro dosage.

Profil de dégustation

La robe est d'un or clair lumineux aux reflets dorés, animée de fines bulles persistantes d'une légèreté et d'une netteté absolues. Le nez jaillit du verre avec des arômes de toast beurré, de poire mûre, d'amandes blanchies et de pâtisserie, se mêlant à des notes de pomme verte et de minéralité sableuse très fine. Un champagne dense et presque moelleux avec une richesse et une longueur remarquables. Des notes de pomme cuite, de fraise, de croûte à tarte et de biscuits salés composent un bouquet d'une profondeur et d'une complexité qui évoquent les plus grands Chardonnays bourguignons à leur apogée. La minéralité de fer et de sable est particulièrement saisissante et unique. En bouche, le vin est plein corps et texturé, d'une générosité fruitée multidimensionnelle portée par une acidité radieuse et précise, et une minéralité tactile intense qui donnent au vin une tension et une profondeur absolument remarquables. Il saute dans le verre avec des arômes de toast beurré, de poire mûre, d'amandes blanchies et de pâtisserie. La finale est longue, électrique et saline, d'une persistance et d'une pureté qui confirment la grandeur absolue de cette vigne non greffée unique.

La maison

Depuis le règne de Louis XIV, la famille Tarlant cultivait déjà la vigne dans la vallée de la Marne. Aujourd'hui, Benoît et Mélanie Tarlant, douzième génération, conduisent en agriculture biologique certifiée leurs 14 hectares à Oeuilly. La Vigne d'Antan est la quintessence de leur philosophie : une parcelle de vignes centenaires non greffées, un terroir de sable qui a résisté au phylloxéra, un Chardonnay originel que l'on croyait disparu depuis le XIXe siècle. Un Champagne hors du commun, hors du temps.

Accords mets et vins

Ce Champagne La Vigne d'Antan Brut Nature 2006 s'accordera magnifiquement avec des huîtres fines de claire, un homard grillé au beurre de citron, un turbot rôti à la nage, des saint-jacques poêlées à la truffe blanche, un fromage affiné comme un Comté 36 mois ou un Brillat-Savarin truffé. Il sera également sublime seul, dans un grand verre à Bourgogne blanc, laissé vingt minutes à l'air libre pour que quinze années de lies s'épanouissent pleinement. Servi entre 10 et 12 °C, il révélera toute la pureté sableuse, la tension électrique et la complexité d'un Chardonnay franc de pied unique au monde, vinifié avec une conviction et une patience absolues par l'une des maisons champenoises les plus singulières et les plus admirées de notre époque.