Whisky Springbank 8 ans Local Barley
239,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- CAMPBELTOWN
- APPELLATION
- SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
- DEGRE
- 58,4°
- PAYS
- ECOSSE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Orge locale de Campbeltown, fruité et cireux, notes de poire, vanille et légère touche maritime. Un Springbank rare et authentique, très expressif.
Le Springbank 8 Ans Local Barley est l'une des éditions les plus attendues et les plus convoitées de la série Local Barley — une cuvée annuelle en édition limitée qui est devenue, au fil des années, l'un des rendez-vous les plus importants du calendrier des amateurs de whisky écossais. Légèrement tourbé et distillé selon la méthode unique de deux distillations et demie, il se distingue par sa complexité et son authenticité. Seulement 13 500 bouteilles produites, embouteillées brut de fût à 58,1 % — une rareté absolue qui se dispute sur les meilleures listes des cavistes spécialisés du monde entier.
L'orge locale et la philosophie Local Barley
La distillerie Springbank dévoile avec cette cuvée une expression qui fait la part belle au terroir puisque l'orge utilisée provient exclusivement de Campbeltown. L'orge cultivée à la ferme d'Aros se situe près de Machrihanish, à 3 km de la distillerie. Plus précisément, cette édition 2025 est élaborée à partir d'une orge Bere — une variété ancienne d'orge — cultivée sur la ferme de High Ranachan, à environ 3 kilomètres de la distillerie Springbank. La variété Bere est l'une des plus anciennes variétés d'orge cultivées au Royaume-Uni, héritée des traditions viticoles et agricoles celtes, dont la rusticité et la profondeur aromatique confèrent au distillat un caractère fermier, rural et d'une authenticité absolue que les variétés modernes ne peuvent reproduire. Le vieillissement s'effectue pour 50 % en ex-fûts de bourbon et pour 50 % en ex-fûts de Xérès. Cette combinaison savante associe la douceur vanillée et la rondeur fruitée des fûts de bourbon à la profondeur épicée et aux notes de fruits secs des fûts de Xérès, dans un équilibre qui tire le meilleur des deux traditions d'élevage.
Profil de dégustation
Au nez : une malté riche, avec un élément presque charnu et intéressant. Agréablement soufré d'une façon rare. Une qualité fermière, soulignée par des notes de silage et de levure, puis des notes plus fruitées. Des pommes cuites principalement, peut-être même un soupçon de mangue. Des notes d'ozone et de galets mouillés. Le nez révèle des arômes gourmands de fruits jaunes mûrs, de miel et de céréales maltées. En bouche, la texture est précise, épaisse et huileuse, enrobant le palais. Des éclats de suie, des écorces d'orge fumée et une touche médicinale caractéristique apportent une complexité et une profondeur remarquables. L'influence des fûts de bourbon apporte des notes vanillées et de fruits mûrs, tandis que les fûts de sherry enrichissent le palais de touches épicées et de nuances de fruits secs. Le résultat est un équilibre parfait entre puissance et finesse, avec une finale longue et satisfaisante.
La distillerie
Fondée en 1828 par Archibald Mitchell à Campbeltown, la distillerie Springbank reste l'une des dernières distilleries familiales d'Écosse, aujourd'hui dirigée par Hedley G. Wright, descendant direct du fondateur. Du maltage à l'embouteillage, l'intégralité du processus de production est réalisée sur place — fait unique en son genre aujourd'hui en Écosse. Avec Glenfarclas, Springbank est la seule distillerie écossaise toujours entre les mains de la famille fondatrice, les Mitchell. Springbank ne cherche pas la masse. Elle cultive la singularité. C'est un whisky de caractère, recherché par les collectionneurs, les puristes, et ceux qui privilégient l'authenticité à la facilité.
Dégustation et accords
Ce Local Barley 8 ans se déguste impérativement pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Quelques gouttes d'eau pure sont conseillées pour apprivoiser les 58,1 % et laisser s'épanouir les notes céréalières et fruitées. Ce brut de fût se savoure lentement, en le laissant respirer longuement dans le verre. Il trouvera une belle harmonie avec un carré de chocolat noir intense aux notes fumées, une tranche de pain d'épices à l'ancienne ou un fromage à pâte dure affiné comme un vieux Cheddar ou un Comté extra-vieux. C'est avant tout un whisky de dégustation solitaire — à déboucher lors des grandes occasions, en compagnie des rares initiés qui comprennent que certains whiskies se méritent.
L'orge locale et la philosophie Local Barley
La distillerie Springbank dévoile avec cette cuvée une expression qui fait la part belle au terroir puisque l'orge utilisée provient exclusivement de Campbeltown. L'orge cultivée à la ferme d'Aros se situe près de Machrihanish, à 3 km de la distillerie. Plus précisément, cette édition 2025 est élaborée à partir d'une orge Bere — une variété ancienne d'orge — cultivée sur la ferme de High Ranachan, à environ 3 kilomètres de la distillerie Springbank. La variété Bere est l'une des plus anciennes variétés d'orge cultivées au Royaume-Uni, héritée des traditions viticoles et agricoles celtes, dont la rusticité et la profondeur aromatique confèrent au distillat un caractère fermier, rural et d'une authenticité absolue que les variétés modernes ne peuvent reproduire. Le vieillissement s'effectue pour 50 % en ex-fûts de bourbon et pour 50 % en ex-fûts de Xérès. Cette combinaison savante associe la douceur vanillée et la rondeur fruitée des fûts de bourbon à la profondeur épicée et aux notes de fruits secs des fûts de Xérès, dans un équilibre qui tire le meilleur des deux traditions d'élevage.
Profil de dégustation
Au nez : une malté riche, avec un élément presque charnu et intéressant. Agréablement soufré d'une façon rare. Une qualité fermière, soulignée par des notes de silage et de levure, puis des notes plus fruitées. Des pommes cuites principalement, peut-être même un soupçon de mangue. Des notes d'ozone et de galets mouillés. Le nez révèle des arômes gourmands de fruits jaunes mûrs, de miel et de céréales maltées. En bouche, la texture est précise, épaisse et huileuse, enrobant le palais. Des éclats de suie, des écorces d'orge fumée et une touche médicinale caractéristique apportent une complexité et une profondeur remarquables. L'influence des fûts de bourbon apporte des notes vanillées et de fruits mûrs, tandis que les fûts de sherry enrichissent le palais de touches épicées et de nuances de fruits secs. Le résultat est un équilibre parfait entre puissance et finesse, avec une finale longue et satisfaisante.
La distillerie
Fondée en 1828 par Archibald Mitchell à Campbeltown, la distillerie Springbank reste l'une des dernières distilleries familiales d'Écosse, aujourd'hui dirigée par Hedley G. Wright, descendant direct du fondateur. Du maltage à l'embouteillage, l'intégralité du processus de production est réalisée sur place — fait unique en son genre aujourd'hui en Écosse. Avec Glenfarclas, Springbank est la seule distillerie écossaise toujours entre les mains de la famille fondatrice, les Mitchell. Springbank ne cherche pas la masse. Elle cultive la singularité. C'est un whisky de caractère, recherché par les collectionneurs, les puristes, et ceux qui privilégient l'authenticité à la facilité.
Dégustation et accords
Ce Local Barley 8 ans se déguste impérativement pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Quelques gouttes d'eau pure sont conseillées pour apprivoiser les 58,1 % et laisser s'épanouir les notes céréalières et fruitées. Ce brut de fût se savoure lentement, en le laissant respirer longuement dans le verre. Il trouvera une belle harmonie avec un carré de chocolat noir intense aux notes fumées, une tranche de pain d'épices à l'ancienne ou un fromage à pâte dure affiné comme un vieux Cheddar ou un Comté extra-vieux. C'est avant tout un whisky de dégustation solitaire — à déboucher lors des grandes occasions, en compagnie des rares initiés qui comprennent que certains whiskies se méritent.