Porto Vintage 2015 Quinta do Tedo
72,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- DOURO
- MILLESIME
- 2015
- CLASSEMENT
- VILLAGE
- APPELLATION
- PORTO
- DEGRE
- 20°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- PORTUGAL
- MENTIONVALO
- VINTAGE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruits noirs intenses, violette, épices et minéralité. Porto Vintage de grande structure signé Tedo, puissant, concentré et de très grande garde.
Le Porto Vintage 2015 de la Quinta do Tedo est l'une des bouteilles les plus ambitieuses et les plus attendues de cette quinta familiale et indépendante du Douro, issue d'un millésime unanimement classique et reconnu parmi les plus grands de la décennie pour le Porto Vintage. Une bouteille de célébration dans toute l'acception du terme, taillée pour une garde de vingt à trente ans et déjà d'une complexité et d'une profondeur qui imposent le silence.
Le terroir et les vignes
La Quinta do Tedo est implantée au cœur de la vallée du Douro, sur la rive gauche du Rio Tedo, affluent du Douro, au confluent de deux terroirs d'une richesse et d'une complémentarité exceptionnelles. Le vignoble est classé A, équivalent en France des grands crus, avec des sols schisteux noirs et un climat méditerranéen caractérisé par de faibles précipitations annuelles et des étés secs et chauds. Ces schistes noirs du Douro sont le terroir absolu du Porto Vintage : leur pauvreté extrême, leur drainage naturel remarquable et leur capacité à emmagasiner la chaleur du soleil pour la restituer doucement la nuit sont à l'origine de la concentration, de la richesse aromatique et de la puissance tannique qui font la grandeur de ce style de vin. Les cépages assemblés pour ce Vintage comptent plus de 18 variétés dominées par le Touriga Nacional, issus des vieilles vignes du domaine de plus de 40 ans, avec un rendement de seulement 3 400 kg par hectare qui crée des saveurs concentrées et un niveau élevé de complexité. Les raisins récoltés à la main subissent une macération préfermentaire avec foulage au pied dans des lagares traditionnels (cuveaux ouverts rectangulaires surélevés) pendant 3 jours, suivie de 3 jours de fermentation à température contrôlée pour extraire lentement les tanins doux, les arômes complexes et les couleurs riches. Ces caractéristiques sont préservées lors du vieillissement en minimum de contact avec l'oxygène dans de grands foudres avant approbation et mise en bouteilles.
Le millésime 2015
Le millésime 2015 est l'un des grands millésimes classiques du Douro, unanimement salué par la presse internationale et par l'Instituto dos Vinhos do Douro e Porto. Un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, avec des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité naturelle des raisins et une légère pluie en septembre qui a rafraîchi les vignes avant les vendanges, a donné naissance à des raisins d'une maturité phénolique exceptionnelle, d'une concentration remarquable et d'un équilibre fruit-acidité-tanins d'une précision qui s'annonce pour durer des décennies. Les avis sont unanimes : 2015 est l'un des millésimes les plus complets et les plus prometteurs de la dernière décennie dans la vallée du Douro.
Profil de dégustation
La robe est d'un pourpre sombre et intense, aux reflets violets profonds, d'une opacité et d'une densité qui annoncent la puissance et la concentration du vin dans sa prime jeunesse. Le nez est d'une richesse et d'une générosité immédiates, encore dominé par des arômes primaires d'une concentration exceptionnelle : des notes de fruits noirs très mûrs, cassis, mûre et cerise noire confite, s'entremêlent à des touches florales de violette et de pivoine, d'épices orientales, de cacao cru et d'une légère touche réglissée. Avec l'aération, des nuances de cuir fin, de tabac blond et de figue fraîche émergent progressivement, annonçant la complexité tertiaire qui se développera avec les années. En bouche, la puissance est la première impression qui s'impose : une matière concentrée et d'une richesse remarquable, portée par des tanins serrés, fermes et d'une grande noblesse qui demandent encore quelques années pour se fondre pleinement. L'acidité naturelle est bien intégrée et apporte la tension et l'allonge nécessaires à un grand vin de garde. La finale est très longue, épicée et persistante, d'une profondeur et d'une complexité qui confirment le potentiel exceptionnel de ce millésime. Un Porto Vintage à ne pas toucher avant 2030 au minimum, et promis aux trente prochaines années.
La quinta
La Quinta do Tedo est une propriété familiale et indépendante du Douro, dont la philosophie a toujours privilégié la qualité sur la quantité, avec des rendements naturellement faibles, une vinification traditionnelle dans des lagares et un vieillissement précis en grands foudres. Ses échantillons, soumis à l'approbation de l'Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, ont toujours été acceptés sans déclassification, témoignage d'une régularité et d'une exigence constantes. Un Porto Vintage est un Porto de célébration à ouvrir pour des occasions spéciales et à partager : invitez assez de personnes pour en profiter pleinement.
Dégustation et accords
Ce Porto Vintage 2015 est un vin de haute gastronomie et de grande patience. Il s'accordera sublimement avec un fondant au chocolat noir intense, un soufflé au chocolat amer, une tarte aux noix de pécan caramélisées, un gâteau Sacher ou un plateau de fromages affinés à pâte persillée comme un Stilton, un Roquefort ou un vieux Cheddar mature. Il peut également se déguster seul, en digestif de prestige, dans un verre à Porto légèrement réchauffé au creux de la paume. Un carafage de 3 heures minimum est impératif avant service, à 16 à 18 °C. À réserver pour les grandes occasions.
Le terroir et les vignes
La Quinta do Tedo est implantée au cœur de la vallée du Douro, sur la rive gauche du Rio Tedo, affluent du Douro, au confluent de deux terroirs d'une richesse et d'une complémentarité exceptionnelles. Le vignoble est classé A, équivalent en France des grands crus, avec des sols schisteux noirs et un climat méditerranéen caractérisé par de faibles précipitations annuelles et des étés secs et chauds. Ces schistes noirs du Douro sont le terroir absolu du Porto Vintage : leur pauvreté extrême, leur drainage naturel remarquable et leur capacité à emmagasiner la chaleur du soleil pour la restituer doucement la nuit sont à l'origine de la concentration, de la richesse aromatique et de la puissance tannique qui font la grandeur de ce style de vin. Les cépages assemblés pour ce Vintage comptent plus de 18 variétés dominées par le Touriga Nacional, issus des vieilles vignes du domaine de plus de 40 ans, avec un rendement de seulement 3 400 kg par hectare qui crée des saveurs concentrées et un niveau élevé de complexité. Les raisins récoltés à la main subissent une macération préfermentaire avec foulage au pied dans des lagares traditionnels (cuveaux ouverts rectangulaires surélevés) pendant 3 jours, suivie de 3 jours de fermentation à température contrôlée pour extraire lentement les tanins doux, les arômes complexes et les couleurs riches. Ces caractéristiques sont préservées lors du vieillissement en minimum de contact avec l'oxygène dans de grands foudres avant approbation et mise en bouteilles.
Le millésime 2015
Le millésime 2015 est l'un des grands millésimes classiques du Douro, unanimement salué par la presse internationale et par l'Instituto dos Vinhos do Douro e Porto. Un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, avec des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité naturelle des raisins et une légère pluie en septembre qui a rafraîchi les vignes avant les vendanges, a donné naissance à des raisins d'une maturité phénolique exceptionnelle, d'une concentration remarquable et d'un équilibre fruit-acidité-tanins d'une précision qui s'annonce pour durer des décennies. Les avis sont unanimes : 2015 est l'un des millésimes les plus complets et les plus prometteurs de la dernière décennie dans la vallée du Douro.
Profil de dégustation
La robe est d'un pourpre sombre et intense, aux reflets violets profonds, d'une opacité et d'une densité qui annoncent la puissance et la concentration du vin dans sa prime jeunesse. Le nez est d'une richesse et d'une générosité immédiates, encore dominé par des arômes primaires d'une concentration exceptionnelle : des notes de fruits noirs très mûrs, cassis, mûre et cerise noire confite, s'entremêlent à des touches florales de violette et de pivoine, d'épices orientales, de cacao cru et d'une légère touche réglissée. Avec l'aération, des nuances de cuir fin, de tabac blond et de figue fraîche émergent progressivement, annonçant la complexité tertiaire qui se développera avec les années. En bouche, la puissance est la première impression qui s'impose : une matière concentrée et d'une richesse remarquable, portée par des tanins serrés, fermes et d'une grande noblesse qui demandent encore quelques années pour se fondre pleinement. L'acidité naturelle est bien intégrée et apporte la tension et l'allonge nécessaires à un grand vin de garde. La finale est très longue, épicée et persistante, d'une profondeur et d'une complexité qui confirment le potentiel exceptionnel de ce millésime. Un Porto Vintage à ne pas toucher avant 2030 au minimum, et promis aux trente prochaines années.
La quinta
La Quinta do Tedo est une propriété familiale et indépendante du Douro, dont la philosophie a toujours privilégié la qualité sur la quantité, avec des rendements naturellement faibles, une vinification traditionnelle dans des lagares et un vieillissement précis en grands foudres. Ses échantillons, soumis à l'approbation de l'Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, ont toujours été acceptés sans déclassification, témoignage d'une régularité et d'une exigence constantes. Un Porto Vintage est un Porto de célébration à ouvrir pour des occasions spéciales et à partager : invitez assez de personnes pour en profiter pleinement.
Dégustation et accords
Ce Porto Vintage 2015 est un vin de haute gastronomie et de grande patience. Il s'accordera sublimement avec un fondant au chocolat noir intense, un soufflé au chocolat amer, une tarte aux noix de pécan caramélisées, un gâteau Sacher ou un plateau de fromages affinés à pâte persillée comme un Stilton, un Roquefort ou un vieux Cheddar mature. Il peut également se déguster seul, en digestif de prestige, dans un verre à Porto légèrement réchauffé au creux de la paume. Un carafage de 3 heures minimum est impératif avant service, à 16 à 18 °C. À réserver pour les grandes occasions.