Irancy 2023 Domaine de la Croix Montjoie

L'Irancy 2023 du Domaine de la Croix Montjoie est la cuvée rouge la plus ambitieuse de ce domaine familial installé à Tharoiseau depuis 2009, classé par Tim Atkin MW dans le Top 25 des domaines bourguignons à suivre. Sophie et Matthieu Woillez, tous deux ingénieurs agronomes et œnologues, proposent ici un Irancy expressif, agréable et frais, à un nez floral et fruité qui répond un palais à la fois rond, minéral et acidulé, de bonne longueur. Une jolie cuvée estivale qui révèle tout le caractère du Pinot Noir sur les terroirs calcaires de cette appellation confidentielle de l'Yonne.

Le terroir et les vignes

L'appellation Irancy est nichée dans les collines calcaires de l'Yonne, à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Chablis, dans un paysage de vallons et de coteaux escarpés qui rappelle parfois la Côte de Nuits dans sa configuration. C'est l'appellation la plus méridionale de l'Yonne, et la seule dédiée exclusivement au Pinot Noir en appellation communale. Le Domaine de la Croix Montjoie, dont l'essentiel du vignoble est planté à Vézelay en Chardonnay, travaille ici des parcelles de Pinot Noir sur des sols calcaires caractéristiques d'Irancy, dont la composition crayeuse et minérale confère au cépage une fraîcheur naturelle, une tension acidulée et une minéralité délicate qui distinguent les Irancy des Pinots Noirs plus puissants de la Côte de Nuits. La viticulture est raisonnée, en conversion biologique depuis 2018. Les vendanges sont manuelles. La vinification est précise et peu interventionniste : égrappe à 50 %, macération à froid, remontages délicats et fermentation en cuve. L'élevage dure 12 mois en barriques anciennes, sans bois neuf, pour préserver la franchise et la typicité naturelles du Pinot Noir sur ce terroir calcaire.

Profil de dégustation

La robe est pourpre aux reflets grenat, nette et brillante. Le nez est intense et expressif, aux parfums gourmands de fruits noirs, particulièrement la cerise noire et le cassis, avec quelques notes de groseille qui viennent caresser le bouquet dans un second temps. Floral, avec une touche de violette délicate, et légèrement poivré en fond de verre. En bouche, la dégustation est gourmande et soyeuse, avec des tanins délicats et des saveurs de fruits noirs faisant écho au nez, dominées par la cerise griotte qui s'impose avec précision et élégance tout au long de la dégustation. La finale est longue, poivrée et épicée, d'une persistance et d'une fraîcheur naturelles remarquables. Un Pinot Noir élégant et de caractère, doté d'un potentiel de garde de 10 ans, à apprécier aussi bien dès aujourd'hui qu'après quelques années en cave.

Le domaine

Fondé en 2009 par Sophie et Matthieu Woillez, tous deux ingénieurs agronomes et œnologues formés dans des régions prestigieuses comme Sauternes et la vallée du Rhône, le Domaine de la Croix Montjoie s'est développé au fil des années pour atteindre une quinzaine d'hectares plantés principalement en Chardonnay sous l'appellation Bourgogne Vézelay, ainsi qu'en Pinot Noir sous les appellations Irancy et Bourgogne. Tim Atkin MW a classé le domaine dans son Top 25 des domaines bourguignons à suivre. La conversion biologique est engagée depuis 2018. Les vins blancs se déclinent en trois cuvées, L'Impatiente, L'Élégante et La Voluptueuse, qui ont assis la réputation du domaine comme l'une des références incontournables de l'appellation Vézelay.

Accords mets et vins

Cet Irancy s'accordera magnifiquement avec une pièce de bœuf grillée au barbecue, des œufs meurette à la truffe, un coq au vin, des escargots de Bourgogne, un bœuf bourguignon ou un plateau de charcuteries et fromages affinés comme un Époisses ou un Comté. Servi entre 16 et 18 °C, avec un léger carafage conseillé dans sa jeunesse, il révélera toute la franchise fruitée, la minéralité calcaire et l'élégance naturelle d'un Pinot Noir de l'Yonne signé par l'un des domaines bourguignons les plus prometteurs de sa génération.