Clos des Mouches rouge 2022 Domaine Joseph Drouhin

Le Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 2022 du Domaine Joseph Drouhin est l'une des bouteilles les plus emblématiques et les plus mythiques de toute la Maison — une rare production qui fait des vins fantastiques sur toute la gamme de prix, offrant une qualité proche des Grands Crus à des prix décidément moins élevés. Noté 94 points par Bettane & Desseauve et 92-94 par William Kelley du Wine Advocate, ce 2022 est un très beau vin noble, concentré et plein de fraîcheur, dont la robe rubis intense reflète l'éclat du millésime. Cent ans après que Maurice Drouhin acquit patiemment les 41 parcelles qui composent le Clos, son centenaire en 2021 est célébré avec ce millésime d'exception.

Le terroir et l'histoire du Clos des Mouches

À l'extrême sud de l'aire d'appellation Beaune, jouxtant Pommard. Une parcelle à mi-coteau, en pente douce, orientée est/sud-est. 14 hectares, la plus grande parcelle de ce cru, répartis à parts égales entre le rouge et le blanc. Le nom vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois « mouches à miel ». C'est l'un des tout premiers vignobles acquis par Maurice Drouhin dans les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents. Ce lieu-dit voisin de Pommard, aux sols variés allant des pierres calcaires en haut de coteau aux marnes au centre, permet de produire des vins d'une finesse remarquable. La vinification est conduite avec 20 à 50 % de vendange entière selon les millésimes, deux à trois semaines de fermentation et macération en petites cuves ouvertes jalonnées par des pigeages et remontages, avec des levures indigènes. L'élevage se déroule en fûts de chêne dont 25 % de fûts neufs, pendant 14 à 18 mois.

Profil de dégustation

Le 2022 Beaune 1er Cru Clos des Mouches se révèle magnifiquement, dévoilant des arômes de cerises douces, de cassis, de réglisse et d'épices finement encadrés par un boisé toasté. Moyennement corsé, riche et structuré en couches, avec un cœur de fruit charnu, une acidité succulente et des tanins poudreux. Toujours aussi complexe qu'une pièce de dentelle fine, ce Clos des Mouches débute sur des canneberges séchées, des pétales de rose, un compotée de myrtilles et une touche de sous-bois. Des tanins fins et une acidité vive maintiennent la finale longtemps et longtemps. Un Pinot Noir très svelte et soyeux qui glisse sur le palais avec des cerises mûres, des prunes cuites et une réserve de cerises acidulées qui le gardent vif et bien équilibré. L'une des cuvées les plus cohérentes de Drouhin d'année en année.

La maison

Fondée en 1880 par Joseph Drouhin, alors âgé de 22 ans, le domaine s'est étendu au fil du temps pour atteindre aujourd'hui 80 hectares répartis sur des appellations prestigieuses. Visionnaire, cette famille défend depuis 1957 le respect du terroir et de l'environnement. Culture biologique depuis 1990, puis biodynamique quelques années plus tard. La Maison Joseph Drouhin est désormais gérée depuis 2003 par les quatre enfants de Robert Drouhin. Cette célèbre maison beaunoise, de réputation internationale, s'appuie sur un vignoble de 72 hectares, répartis entre 26 ha de rouge et 46 ha de blanc. Tout au long de l'élevage, les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires, pièce par pièce, avec pour objectif constant : finesse, expression du terroir et respect du millésime.

Accords mets et vins

Ce Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge s'accordera magnifiquement avec un filet de bœuf aux cèpes, un canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, une pintade rôtie aux morilles ou un gibier à plumes comme une perdrix. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages affinés comme un Époisses ou un vieux Comté. Un carafage de 30 minutes est conseillé dans sa jeunesse. Servi entre 15 et 17 °C, il révélera toute la complexité, la finesse dentellière et la profondeur d'un Premier Cru centenaire de Beaune.