Savoie Mondeuse Marie-Clothilde 2024 Domaine Adrien Berlioz
32,50 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- SAVOIE
- MILLESIME
- 2023
2024 - CLASSEMENT
- REGIONAL
- DEGRE
- 11°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruits rouges et noirs, poivre, violette. Mondeuse fraîche signée Berlioz, tannins fins et finale épicée persistante.
Le Vin de Savoie Mondeuse Marie Clothilde 2024 du Domaine Adrien Berlioz est l'une des cuvées les plus élégantes et les plus abouties de ce vigneron savoyard d'exception, notée 3 étoiles par la Revue du Vin de France. Adrien Berlioz rend hommage dans ses cuvées aux prénoms des anciens de sa famille. Marie Clothilde est élaborée à partir de vieilles vignes de Mondeuse à côté du Château de Chignin. Une chair de fruits noirs bordée d'épices et de parfums de pivoine éclate au palais dans un élan délicat et prégnant. Cette sève sapide et équilibrée est dotée d'une longueur admirable.
Le cépage et le terroir
La cuvée Marie-Clothilde est issue de vieilles vignes de Mondeuse sur des sols argilo-calcaires qui bordent le Château de Chignin. La Mondeuse est le cépage rouge emblématique et historique de la Savoie, cultivé sur ces pentes depuis l'époque romaine, dont la personnalité singulière — tannique, épicée, poivrée et d'une fraîcheur naturelle remarquable — est à nulle autre pareille dans le vignoble français. Sur les sols argilo-calcaires de Chignin, plantés au pied des tours médiévales du village, elle atteint une expression particulièrement précise et concentrée, nourrie par la richesse minérale des éboulis calcaires et la fraîcheur naturelle d'un terroir montagnard que le Massif des Bauges et la Montagne La Savoyarde protègent et tempèrent. La vinification comprend des vendanges partiellement éraflées, une macération à froid et une cuvaison de 2 à 3 semaines. L'élevage se déroule en demi-muids de 600 litres de 2 à 3 vins durant 6 à 8 mois. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sans intrants. Les vins font ensuite leur fermentation malolactique. Le soufre est utilisé à minima. Les vins sont mis en bouteilles par gravité.
Profil de dégustation
Le nez de Marie Clothilde nous offre des notes de confiture de fruits noirs frais et de menthe. Les épices prennent le dessus au deuxième nez. En bouche, l'attaque est souple et fraîche se développant sur un corps gourmand aux tanins vibrants. On trouve ici une Mondeuse de belle facture qui allie à la fois sapidité et tension. Un vin gourmand, long, soutenu par de beaux amers. Il conjugue proximité du fruit et élan minéral. La Revue du Vin de France salue le domaine comme l'un des plus grands terroirs savoyards, notant une cuvée dont la bouche est gracile, soutenue par une fine structure tannique qui accompagne le vin sans le dominer. Ce vin pourra être conservé en cave pendant 8 à 10 ans sans problème.
Le domaine
Adrien Berlioz, jeune cousin et voisin de Gilles Berlioz, s'est installé en 2006. Exigeant et rigoureux, il travaille en biodynamie ses vignes, certification Demeter en 2020, y compris celles situées sur les coteaux les plus abrupts. Les cuvées sont contemporaines mais totalement enracinées dans l'identité savoyarde, et vieillissent avec grâce. Ce pur savoyard est pétri de talent et d'envie. Son métier de vigneron il le vit comme il respire, rempli d'enthousiasme et de vie. Opiniâtre, soigné et attentif, cet autodidacte de la vigne s'est forgé, depuis 2006, un domaine à taille humaine de 5,5 hectares disséminés sur une collection de 13 parcelles, toutes situées sur Chignin.
Accords mets et vins
Cette cuvée se dégustera parfaitement avec des gibiers ou des viandes rouges grillées, ou des gigots d'agneau. Il est préférable d'attendre 2 ans pour déguster cette cuvée car elle offrira toute la complexité de ses arômes avec un peu de vieillissement. Si vous souhaitez la déguster dès à présent, il est impératif de l'ouvrir minimum 4 heures à l'avance. Des ris de veau laqués au vin rouge épicé, méli-mélo de légumes de saison, sont également un accord de grande classe. Elle s'accordera également magnifiquement avec une côte de bœuf grillée aux herbes de montagne, une perdrix aux choux, un gratin de cardons au Beaufort ou un plateau de fromages savoyards affinés. Servie entre 16 et 17 °C, elle révélera toute la profondeur épicée, la tension minérale et l'élégance sauvage d'une grande Mondeuse de Chignin.
Le cépage et le terroir
La cuvée Marie-Clothilde est issue de vieilles vignes de Mondeuse sur des sols argilo-calcaires qui bordent le Château de Chignin. La Mondeuse est le cépage rouge emblématique et historique de la Savoie, cultivé sur ces pentes depuis l'époque romaine, dont la personnalité singulière — tannique, épicée, poivrée et d'une fraîcheur naturelle remarquable — est à nulle autre pareille dans le vignoble français. Sur les sols argilo-calcaires de Chignin, plantés au pied des tours médiévales du village, elle atteint une expression particulièrement précise et concentrée, nourrie par la richesse minérale des éboulis calcaires et la fraîcheur naturelle d'un terroir montagnard que le Massif des Bauges et la Montagne La Savoyarde protègent et tempèrent. La vinification comprend des vendanges partiellement éraflées, une macération à froid et une cuvaison de 2 à 3 semaines. L'élevage se déroule en demi-muids de 600 litres de 2 à 3 vins durant 6 à 8 mois. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sans intrants. Les vins font ensuite leur fermentation malolactique. Le soufre est utilisé à minima. Les vins sont mis en bouteilles par gravité.
Profil de dégustation
Le nez de Marie Clothilde nous offre des notes de confiture de fruits noirs frais et de menthe. Les épices prennent le dessus au deuxième nez. En bouche, l'attaque est souple et fraîche se développant sur un corps gourmand aux tanins vibrants. On trouve ici une Mondeuse de belle facture qui allie à la fois sapidité et tension. Un vin gourmand, long, soutenu par de beaux amers. Il conjugue proximité du fruit et élan minéral. La Revue du Vin de France salue le domaine comme l'un des plus grands terroirs savoyards, notant une cuvée dont la bouche est gracile, soutenue par une fine structure tannique qui accompagne le vin sans le dominer. Ce vin pourra être conservé en cave pendant 8 à 10 ans sans problème.
Le domaine
Adrien Berlioz, jeune cousin et voisin de Gilles Berlioz, s'est installé en 2006. Exigeant et rigoureux, il travaille en biodynamie ses vignes, certification Demeter en 2020, y compris celles situées sur les coteaux les plus abrupts. Les cuvées sont contemporaines mais totalement enracinées dans l'identité savoyarde, et vieillissent avec grâce. Ce pur savoyard est pétri de talent et d'envie. Son métier de vigneron il le vit comme il respire, rempli d'enthousiasme et de vie. Opiniâtre, soigné et attentif, cet autodidacte de la vigne s'est forgé, depuis 2006, un domaine à taille humaine de 5,5 hectares disséminés sur une collection de 13 parcelles, toutes situées sur Chignin.
Accords mets et vins
Cette cuvée se dégustera parfaitement avec des gibiers ou des viandes rouges grillées, ou des gigots d'agneau. Il est préférable d'attendre 2 ans pour déguster cette cuvée car elle offrira toute la complexité de ses arômes avec un peu de vieillissement. Si vous souhaitez la déguster dès à présent, il est impératif de l'ouvrir minimum 4 heures à l'avance. Des ris de veau laqués au vin rouge épicé, méli-mélo de légumes de saison, sont également un accord de grande classe. Elle s'accordera également magnifiquement avec une côte de bœuf grillée aux herbes de montagne, une perdrix aux choux, un gratin de cardons au Beaufort ou un plateau de fromages savoyards affinés. Servie entre 16 et 17 °C, elle révélera toute la profondeur épicée, la tension minérale et l'élégance sauvage d'une grande Mondeuse de Chignin.