Marcelle Pinot Gris 2023 Domaine Adrien Berlioz

Le Marcelle Pinot Gris 2023 du Domaine Adrien Berlioz est l'une des cuvées les plus originales et les plus inattendues de ce domaine savoyard d'exception. Adrien Berlioz rend hommage dans ses cuvées aux prénoms des anciens de sa famille. Marcelle, comme ses sœurs Octavie et Marie Clothilde, porte le prénom d'une aïeule avec la même affection et la même exigence. Ce Pinot gris ou Malvoisie est élaboré avec délicatesse et soin. Cette cuvée se distingue par ses beaux amers, sa tension et son équilibre. Une réussite !

Le cépage et le terroir

La cuvée Marcelle est un parcellaire de Pinot Gris âgé de 15 ans plantés sur des sols argilo-calcaires. Le Pinot Gris pousse au lieu-dit Les Cray à Chignin, sur des sols marneux. En Savoie, le Pinot Gris est communément appelé Malvoisie, terme qui désignait autrefois des vins riches et parfumés issus de variétés musquées grecques, avant de se fixer sur ce cépage bourguignon implanté dans les pentes savoyardes. Sa baie, dont la peau tire sur le rose grisé, est particulièrement riche en sucres naturels, ce qui confère aux vins une opulence et une générosité naturelles. Sur le millésime 2023, Adrien a fait le choix d'effectuer une macération pelliculaire afin de casser un peu les taux de sucres élevés du cépage. Habituellement vinifié comme un blanc, sur les millésimes 2022 et 2023 il y a eu macération pelliculaire ce qui n'était pas le cas des millésimes précédents. Fermentation en levures indigènes sans intrant et élevage sur lies fines en cuve inox et demi-muids. Vin non collé, non filtré et soufré au minimum.

Profil de dégustation

La robe est jaune paille, brillante. Le nez est expressif, évoquant les fruits jaunes et blancs bien mûrs, le miel et le beurre. La bouche est ronde, très ample, avec une matière riche, généreuse, presque grasse, heureusement équilibrée par une fraîcheur inattendue, apportant du peps et de la tension. En final, c'est un joli mix entre amertume et astringence qui évite toute lourdeur. Ce sont les nobles amers qui finissent pas l'emporter, prolongeant longuement le vin. Un Pinot gris qui sort vraiment de l'ordinaire. La macération pelliculaire du millésime 2023 apporte une légère couleur cuivrée et une texture tannique très fine qui enrichissent le profil aromatique et confèrent au vin une profondeur et une complexité supplémentaires tout en disciplinant la richesse naturelle du cépage.

Le domaine

Marcelle est classée IGP Vin des Allobroges. Le vigneron décide parfois de produire ce vin en blanc, ou alors de faire macérer les raisins, produisant un vin orange. Adrien Berlioz est un pur savoyard, cousin de l'emblématique vigneron Gilles Berlioz, pétri de talent et d'envie. Opiniâtre, soigné et attentif, cet autodidacte de la vigne s'est forgé, depuis 2006, un domaine à taille humaine de 5,5 hectares disséminés sur une collection de 13 parcelles, toutes situées sur Chignin. Certifié en agriculture biologique depuis 2012 et en biodynamie Demeter depuis 2020.

Accords mets et vins

Diots au Pinot Gris de Savoie. Ce vin pourra se déguster à l'apéritif mais se mariera parfaitement sur des poissons ou des fromages savoyards comme la Tomme de Savoie ou l'emmental. Il s'accordera également avec des langoustines rôties au beurre d'estragon, une escalope de foie gras poêlée aux fruits jaunes, une terrine de volaille aux champignons des bois ou un risotto au Beaufort affiné. Servi entre 10 et 12 °C, il révélera toute la générosité fruitée, la tension minérale et les beaux amers d'un Pinot Gris savoyard d'une originalité et d'une sincérité absolues.