Vouvray Sec Clos du Bourg 2023 Domaine Huet

Description

Vouvray Sec Clos du Bourg 2023 – Domaine Huet

Parmi les trois grands terroirs du Domaine Huet, le Clos du Bourg occupe une place à part. Situé sur un coteau idéalement exposé et reposant sur des sols minces d’argiles brunes au-dessus du calcaire, c’est sans doute le lieu-dit qui donne les vins les plus intenses et les plus architecturés de Vouvray. Ici, le Chenin blanc atteint une pureté et une profondeur remarquables, avec une minéralité qui s’impose dès les premières gorgées.

Le millésime 2023 confirme cette identité : un sec vibrant, précis, tendu, taillé dans la roche. Le nez mêle citron mûr, pomme verte, poire croquante, fleurs blanches et une subtile note de silex chaud. La bouche impressionne par son énergie : droite, élancée, portée par une acidité lumineuse qui sculpte une matière dense et nerveuse à la fois. La finale, longue et salivante, révèle une minéralité calcaire d’une grande élégance, signature éternelle du Clos du Bourg.

Le Domaine Huet, figure incontournable de la biodynamie ligérienne, signe ici une cuvée exemplaire, souveraine d’équilibre et de pureté. Un grand Vouvray sec, déjà splendide dans sa jeunesse, mais promis à une garde de 15 à 20 ans, où il développera des nuances miellées et de cire d’abeille tout en conservant sa colonne vertébrale minérale.

Accords recommandés : poissons nobles, crustacés, volaille rôtie, cuisine végétale raffinée, fromages de chèvre frais ou légèrement affinés.

Cépage : 100% Chenin blanc