Champagne Ruinart Blanc de Blancs
90,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- CHAMPAGNE
- CLASSEMENT
- REGIONAL
- APPELLATION
- CHAMPAGNE BRUT
- DEGRE
- 12.5°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Mattéo
Un Champagne 100% Chardonnay d'une exquise finesse de bulle, véritable cuvée signature de la Maison Ruinart.
Le Champagne Blanc de Blancs de la Maison Ruinart est la cuvée la plus pure et la plus lumineuse de cette maison fondée en 1729, et l'expression la plus aboutie d'une philosophie qui guide Ruinart depuis les origines : le Chardonnay avant tout. Exclusivement élaborée à partir de Chardonnay, cépage signature de la Maison, la cuvée Ruinart Blanc de Blancs est un vin délicat entre fraîcheur et rondeur. À la fois visionnaire dans son élaboration et singulier à la dégustation, cet assemblage issu de différents crus de Chardonnay soigneusement sélectionnés offre une expérience gustative fruitée aux notes d'agrumes. La fraîcheur aromatique dans son élégante simplicité.
L'assemblage et le terroir
Ruinart Blanc de Blancs est composé de Chardonnays issus de 25 à 30 crus différents, provenant majoritairement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle. L'origine est majoritairement des Premiers Crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et de la Montagne de Reims. Les vendanges sont 100 % manuelles pour préserver la qualité des raisins. La vinification est réalisée en cuves inox pour conserver la pureté et la fraîcheur. La fermentation malolactique est réalisée pour adoucir le profil et arrondir l'acidité. Les vins de réserve représentent 20 à 25 % pour enrichir la complexité et assurer la continuité du style. L'élevage sur lies dure 2 à 3 ans avant dégorgement. Une fois les grappes de raisins scrupuleusement choisies, les crus sont vinifiés séparément puis assemblés, avant que les bouteilles partent dans les crayères où le temps fera son œuvre.
Profil de dégustation
La couleur est d'un beau jaune pâle avec des reflets dorés et verts. La finesse de l'effervescence est persistante. Au nez, le bouquet est intense et révèle des arômes de fruits frais tels que les agrumes et des fruits exotiques évoquant l'ananas. Après 2 à 3 ans de vieillissement sur lies, Ruinart Blanc de Blancs dévoile un profil lumineux et raffiné, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, porté par une bulle fine et délicate. Sa délicatesse est marquée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs. Ce champagne incarne la pureté du Chardonnay, capturant l'essence de ce cépage noble avec une simplicité élégante et une authenticité raffinée. En bouche, la texture est à la fois vive et crémeuse, avec une tension minérale caractéristique des grandes craies champenoises qui prolonge la finale avec netteté et élégance. Un champagne pur, aérien et polyvalent.
La maison
La Maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de champagne au monde, et son histoire est étroitement liée à l'évolution de la région de Champagne. Depuis les années 1980, les experts de la maison ont travaillé inlassablement pour redéfinir et affiner le style Ruinart, avec le Chardonnay comme boussole absolue. L'étui Seconde Peau, innovant et éco-conçu, offre une réduction de 60 % de l'empreinte carbone, fabriqué en 100 % papier issu de forêts européennes éco-gérées. Frédéric Panaïotis, chef de cave depuis 2007, est le garant de la continuité et de l'excellence de l'ensemble de la gamme.
Accords mets et vins
Avec sa fraîcheur éclatante et son profil aérien, Ruinart Blanc de Blancs est parfait à l'apéritif, accompagné d'huîtres fines, de noix de Saint-Jacques juste snackées ou d'un carpaccio de bar. À table, il sublime des plats délicats comme un filet de sole, un tartare de daurade ou un ceviche de poisson blanc. Pour un accord original, il peut accompagner un fromage de chèvre frais ou une assiette de sashimis, qui mettront en valeur sa tension et sa pureté. Servi entre 8 et 9 °C, il révélera toute la vivacité citronnée et la pureté cristalline d'un Blanc de Blancs de la plus ancienne Maison de Champagne du monde.
L'assemblage et le terroir
Ruinart Blanc de Blancs est composé de Chardonnays issus de 25 à 30 crus différents, provenant majoritairement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle. L'origine est majoritairement des Premiers Crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et de la Montagne de Reims. Les vendanges sont 100 % manuelles pour préserver la qualité des raisins. La vinification est réalisée en cuves inox pour conserver la pureté et la fraîcheur. La fermentation malolactique est réalisée pour adoucir le profil et arrondir l'acidité. Les vins de réserve représentent 20 à 25 % pour enrichir la complexité et assurer la continuité du style. L'élevage sur lies dure 2 à 3 ans avant dégorgement. Une fois les grappes de raisins scrupuleusement choisies, les crus sont vinifiés séparément puis assemblés, avant que les bouteilles partent dans les crayères où le temps fera son œuvre.
Profil de dégustation
La couleur est d'un beau jaune pâle avec des reflets dorés et verts. La finesse de l'effervescence est persistante. Au nez, le bouquet est intense et révèle des arômes de fruits frais tels que les agrumes et des fruits exotiques évoquant l'ananas. Après 2 à 3 ans de vieillissement sur lies, Ruinart Blanc de Blancs dévoile un profil lumineux et raffiné, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, porté par une bulle fine et délicate. Sa délicatesse est marquée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs. Ce champagne incarne la pureté du Chardonnay, capturant l'essence de ce cépage noble avec une simplicité élégante et une authenticité raffinée. En bouche, la texture est à la fois vive et crémeuse, avec une tension minérale caractéristique des grandes craies champenoises qui prolonge la finale avec netteté et élégance. Un champagne pur, aérien et polyvalent.
La maison
La Maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de champagne au monde, et son histoire est étroitement liée à l'évolution de la région de Champagne. Depuis les années 1980, les experts de la maison ont travaillé inlassablement pour redéfinir et affiner le style Ruinart, avec le Chardonnay comme boussole absolue. L'étui Seconde Peau, innovant et éco-conçu, offre une réduction de 60 % de l'empreinte carbone, fabriqué en 100 % papier issu de forêts européennes éco-gérées. Frédéric Panaïotis, chef de cave depuis 2007, est le garant de la continuité et de l'excellence de l'ensemble de la gamme.
Accords mets et vins
Avec sa fraîcheur éclatante et son profil aérien, Ruinart Blanc de Blancs est parfait à l'apéritif, accompagné d'huîtres fines, de noix de Saint-Jacques juste snackées ou d'un carpaccio de bar. À table, il sublime des plats délicats comme un filet de sole, un tartare de daurade ou un ceviche de poisson blanc. Pour un accord original, il peut accompagner un fromage de chèvre frais ou une assiette de sashimis, qui mettront en valeur sa tension et sa pureté. Servi entre 8 et 9 °C, il révélera toute la vivacité citronnée et la pureté cristalline d'un Blanc de Blancs de la plus ancienne Maison de Champagne du monde.