Gin Shiso Distillerie Birdie
50,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 70 cl
- REGION
- HAUTS DE FRANCE
- APPELLATION
- GIN
- DEGRE
- 44°
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Emily
Shiso frais, agrumes et genièvre délicat. Gin végétal et original signé Birdie, aromatique, précis et idéal en cocktail comme en apéritif pur.
Gin Shiso de la Distillerie Birdie est un Contemporary Gin français aux accents japonais, construit autour de la feuille de shiso, plante aromatique emblématique de la cuisine traditionnelle nippone, dans un assemblage subtil et floral mêlant fraîcheur de citronnelle et générosité de la fleur d'hibiscus.
Une bouteille présentée par la Distillerie Birdie, née à Saint André lez Lille en octobre 2019, élaborée à partir d'un alcool neutre de blé des Hauts de France, distillée autour de la feuille de shiso, plante aromatique japonaise au parfum unique, associée à la citronnelle et à la fleur d'hibiscus. Ce gin est embouteillé à 44 degrés. Shiso demeure l'une des expressions les plus florales et les plus singulières de la gamme Birdie, dans la continuité d'une démarche résolument tournée vers des profils aromatiques atypiques puisant leur inspiration dans les saveurs du monde entier.
L'élevage et l'origine
Élaboré à partir d'un alcool de blé des Hauts de France, ce gin place la feuille de shiso au coeur de sa recette, cette plante aromatique utilisée dans la cuisine japonaise depuis la nuit des temps, dont le parfum unique mêle fraîcheur herbacée, notes anisées et légère amertume végétale. La citronnelle apporte une vivacité fraîche et citronnée, tandis que la fleur d'hibiscus confère une rondeur fruitée et une couleur naturelle délicate à l'ensemble. Fondée par deux passionnés de voyages et de spiritueux, la Distillerie Birdie s'est installée à Saint André lez Lille en 2019, assumant pleinement son ancrage dans la région la plus historiquement liée à la culture du genièvre en France.
Profil de dégustation
Au nez, une fraîcheur de citronnelle s'affirme d'emblée, portée par une note florale délicate de la fleur d'hibiscus et un soupçon herbacé de feuille de shiso. Sous ces couches aromatiques, les baies de genièvre s'affirment en soutien discret, portées par une légère touche végétale. En bouche, le gin est subtil et floral, mariant la fraîcheur citronnée de la citronnelle avec le côté fruité de l'hibiscus dans un équilibre élégant. Le palais révèle des notes de shiso herbacé, de fleur fruitée et une légère amertume végétale qui structure l'ensemble. La finale est fraîche et florale, avec une note finale de citronnelle et d'hibiscus d'une belle persistance.
La maison
Birdie est une distillerie artisanale des Hauts de France fondée en 2019 par deux passionnés de voyages et de spiritueux, dont la philosophie repose sur la rencontre entre le terroir et le savoir faire français d'un côté, et les saveurs du monde de l'autre. Sa gamme de Contemporary Gins, résolument éloignée des classiques London Dry, célèbre à chaque expression un voyage botanique différent, du Népal au Japon en passant par l'île de la Réunion.
Dégustation et accords
Ce Gin Shiso se déguste idéalement pur dans un verre tulipe pour apprécier pleinement la fraîcheur florale et la délicatesse herbacée de ses botaniques, ou en Gin Tonic avec un tonic floral et une feuille de shiso frais pour prolonger le voyage japonais. Il trouvera une belle harmonie avec des sushis, une cuisine asiatique légère, des crevettes marinées aux agrumes ou un dessert à la fleur d'hibiscus, dont la fraîcheur répondra à merveille à la délicatesse florale et à la vivacité herbacée caractéristique de ce gin voyageur.
Une bouteille présentée par la Distillerie Birdie, née à Saint André lez Lille en octobre 2019, élaborée à partir d'un alcool neutre de blé des Hauts de France, distillée autour de la feuille de shiso, plante aromatique japonaise au parfum unique, associée à la citronnelle et à la fleur d'hibiscus. Ce gin est embouteillé à 44 degrés. Shiso demeure l'une des expressions les plus florales et les plus singulières de la gamme Birdie, dans la continuité d'une démarche résolument tournée vers des profils aromatiques atypiques puisant leur inspiration dans les saveurs du monde entier.
L'élevage et l'origine
Élaboré à partir d'un alcool de blé des Hauts de France, ce gin place la feuille de shiso au coeur de sa recette, cette plante aromatique utilisée dans la cuisine japonaise depuis la nuit des temps, dont le parfum unique mêle fraîcheur herbacée, notes anisées et légère amertume végétale. La citronnelle apporte une vivacité fraîche et citronnée, tandis que la fleur d'hibiscus confère une rondeur fruitée et une couleur naturelle délicate à l'ensemble. Fondée par deux passionnés de voyages et de spiritueux, la Distillerie Birdie s'est installée à Saint André lez Lille en 2019, assumant pleinement son ancrage dans la région la plus historiquement liée à la culture du genièvre en France.
Profil de dégustation
Au nez, une fraîcheur de citronnelle s'affirme d'emblée, portée par une note florale délicate de la fleur d'hibiscus et un soupçon herbacé de feuille de shiso. Sous ces couches aromatiques, les baies de genièvre s'affirment en soutien discret, portées par une légère touche végétale. En bouche, le gin est subtil et floral, mariant la fraîcheur citronnée de la citronnelle avec le côté fruité de l'hibiscus dans un équilibre élégant. Le palais révèle des notes de shiso herbacé, de fleur fruitée et une légère amertume végétale qui structure l'ensemble. La finale est fraîche et florale, avec une note finale de citronnelle et d'hibiscus d'une belle persistance.
La maison
Birdie est une distillerie artisanale des Hauts de France fondée en 2019 par deux passionnés de voyages et de spiritueux, dont la philosophie repose sur la rencontre entre le terroir et le savoir faire français d'un côté, et les saveurs du monde de l'autre. Sa gamme de Contemporary Gins, résolument éloignée des classiques London Dry, célèbre à chaque expression un voyage botanique différent, du Népal au Japon en passant par l'île de la Réunion.
Dégustation et accords
Ce Gin Shiso se déguste idéalement pur dans un verre tulipe pour apprécier pleinement la fraîcheur florale et la délicatesse herbacée de ses botaniques, ou en Gin Tonic avec un tonic floral et une feuille de shiso frais pour prolonger le voyage japonais. Il trouvera une belle harmonie avec des sushis, une cuisine asiatique légère, des crevettes marinées aux agrumes ou un dessert à la fleur d'hibiscus, dont la fraîcheur répondra à merveille à la délicatesse florale et à la vivacité herbacée caractéristique de ce gin voyageur.