Gin Isle of Harris
62,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 70 cl
- REGION
- ECOSSE
- APPELLATION
- GIN
- DEGRE
- 43°
- PAYS
- ECOSSE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Botaniques marins et sugar kelp, agrumes et genièvre délicat. Gin écossais raffiné des Hébrides, frais, salin et d'une belle élégance aromatique.
Le Gin Isle of Harris est un gin écossais des Hébrides extérieures, distingué par une botanique unique au monde, le sugar kelp, une algue récoltée à la main par des plongeurs au large des côtes sauvages de l'île de Harris.
Une bouteille présentée par la distillerie Isle of Harris, distillée à partir de neuf botaniques incluant des baies de genièvre, des agrumes et des plantes aromatiques classiques, associées au sugar kelp, une algue brune récoltée manuellement dans les eaux froides entourant l'île. Ce gin est embouteillé à 45 degrés. Isle of Harris demeure la seule distillerie de l'île de Harris, dans les Hébrides extérieures, et son gin s'est rapidement imposé comme une référence du renouveau du gin écossais, porté par l'authenticité de son terroir maritime.
L'élevage et l'origine
Distillé à partir d'un assemblage de botaniques classiques de gin et de sugar kelp récolté à la main par des plongeurs locaux, ce gin marie la structure aromatique traditionnelle du genièvre avec une fraîcheur maritime et une légère salinité umami propre à cette algue rare. Le sugar kelp, récolté de manière durable et artisanale au large des côtes de Harris, apporte une rondeur subtile et une note iodée délicate qui distingue ce gin de la plupart des productions continentales. Isle of Harris, fondée en 2015, fut la première distillerie légale de l'île, nichée dans le petit village de Tarbert, au coeur des Hébrides extérieures.
Profil de dégustation
Au nez, une fraîcheur d'agrumes frais se mêle à des baies de genièvre vives, à une touche florale délicate et à un soupçon iodé évoquant la brise marine. Sous ces couches aromatiques, le sugar kelp apporte une rondeur discrète et une légère umami, portée par une note de coriandre et de racine fraîche. Un soupçon de pin et une touche herbacée apportent une complexité supplémentaire, signature du terroir des Hébrides. En bouche, le gin est rond et soyeux, équilibrant la structure classique du genièvre avec une douceur maritime distinctive. Le palais révèle des notes d'agrumes, de genièvre, d'épices fraîches et une légère salinité qui structure l'ensemble. La finale est douce et fraîche, avec une note finale légèrement iodée et florale.
La maison
Isle of Harris est une distillerie écossaise fondée en 2015 dans le village de Tarbert, première distillerie légale de l'île de Harris dans les Hébrides extérieures. Son gin, conçu en collaboration avec un maître distillateur reconnu, a rapidement gagné une reconnaissance internationale grâce à l'utilisation pionnière du sugar kelp, devenue la signature emblématique de la maison.
Dégustation et accords
Ce Isle of Harris Gin se déguste idéalement en Gin Tonic, garni d'une tranche de pamplemousse ou d'un brin de romarin, pour révéler pleinement sa fraîcheur maritime et florale. Il se prête également très bien à des cocktails délicats mettant en valeur sa rondeur iodée. Il trouvera une belle harmonie avec des huîtres, des fruits de mer, un saumon fumé ou un fromage de chèvre frais, dont la fraîcheur répondra à merveille à la salinité subtile et à la rondeur maritime caractéristique de ce gin.
Une bouteille présentée par la distillerie Isle of Harris, distillée à partir de neuf botaniques incluant des baies de genièvre, des agrumes et des plantes aromatiques classiques, associées au sugar kelp, une algue brune récoltée manuellement dans les eaux froides entourant l'île. Ce gin est embouteillé à 45 degrés. Isle of Harris demeure la seule distillerie de l'île de Harris, dans les Hébrides extérieures, et son gin s'est rapidement imposé comme une référence du renouveau du gin écossais, porté par l'authenticité de son terroir maritime.
L'élevage et l'origine
Distillé à partir d'un assemblage de botaniques classiques de gin et de sugar kelp récolté à la main par des plongeurs locaux, ce gin marie la structure aromatique traditionnelle du genièvre avec une fraîcheur maritime et une légère salinité umami propre à cette algue rare. Le sugar kelp, récolté de manière durable et artisanale au large des côtes de Harris, apporte une rondeur subtile et une note iodée délicate qui distingue ce gin de la plupart des productions continentales. Isle of Harris, fondée en 2015, fut la première distillerie légale de l'île, nichée dans le petit village de Tarbert, au coeur des Hébrides extérieures.
Profil de dégustation
Au nez, une fraîcheur d'agrumes frais se mêle à des baies de genièvre vives, à une touche florale délicate et à un soupçon iodé évoquant la brise marine. Sous ces couches aromatiques, le sugar kelp apporte une rondeur discrète et une légère umami, portée par une note de coriandre et de racine fraîche. Un soupçon de pin et une touche herbacée apportent une complexité supplémentaire, signature du terroir des Hébrides. En bouche, le gin est rond et soyeux, équilibrant la structure classique du genièvre avec une douceur maritime distinctive. Le palais révèle des notes d'agrumes, de genièvre, d'épices fraîches et une légère salinité qui structure l'ensemble. La finale est douce et fraîche, avec une note finale légèrement iodée et florale.
La maison
Isle of Harris est une distillerie écossaise fondée en 2015 dans le village de Tarbert, première distillerie légale de l'île de Harris dans les Hébrides extérieures. Son gin, conçu en collaboration avec un maître distillateur reconnu, a rapidement gagné une reconnaissance internationale grâce à l'utilisation pionnière du sugar kelp, devenue la signature emblématique de la maison.
Dégustation et accords
Ce Isle of Harris Gin se déguste idéalement en Gin Tonic, garni d'une tranche de pamplemousse ou d'un brin de romarin, pour révéler pleinement sa fraîcheur maritime et florale. Il se prête également très bien à des cocktails délicats mettant en valeur sa rondeur iodée. Il trouvera une belle harmonie avec des huîtres, des fruits de mer, un saumon fumé ou un fromage de chèvre frais, dont la fraîcheur répondra à merveille à la salinité subtile et à la rondeur maritime caractéristique de ce gin.