Rhum Vieux Prélude Longueteau
49,17 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 70 cl
- REGION
- ANTILLES
- APPELLATION
- GUADELOUPE
- DEGRE
- 49,8°
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Rhum agricole vieux de Guadeloupe. Fruits mûrs, caramel, vanille et bois noble. Ample, équilibré et d'une belle profondeur.
Le Rhum Vieux Prélude de la Maison Longueteau est le premier mouvement de la Collection Harmonie — l'ouverture d'une partition musicale que les maîtres distillateurs de la plus ancienne distillerie indépendante de Guadeloupe ont composée avec la même exigence qu'un chef d'orchestre. Le Prélude est une révélation : un rhum ambré produit en série limitée et numérotée, embouteillé brut de fût sans aucune réduction, dont la fraîcheur déconcertante et la tension aromatique impressionnent ceux qui s'attendent à un rhum élevé sous bois traditionnel. C'est l'ouverture idéale vers l'univers des vieux rhums agricoles de Longueteau — à la fois accessible et stupéfiante de précision.
La canne, le terroir et la distillerie
La Maison Longueteau est ancrée depuis 1895 au Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, à Capesterre-Belle-Eau, sur la côte-au-vent de Basse-Terre, au pied du massif volcanique de la Soufrière. Fondée par Louis Philippe Henry Longueteau, elle est aujourd'hui la plus ancienne distillerie familiale indépendante de Guadeloupe, conduite par la cinquième génération avec la même vision intransigeante : maîtrise totale de la chaîne de production, du champ à la bouteille. La distillerie exploite ses propres 100 hectares de cannes répartis en douze parcelles en monoculture, cultivant séparément deux variétés historiques complémentaires — la canne rouge R579 pour sa générosité aromatique et sa richesse en sucres naturels, et la canne bleue B69.566 pour son élégance et sa fraîcheur. Le Prélude est élaboré à partir d'un assemblage précis de 65 % de canne rouge et 35 % de canne bleue, distillé dans la colonne en cuivre traditionnelle de la distillerie, produisant un distillat riche en esters. L'élevage, d'une durée de 1 à 3 ans, est conduit en fûts de chêne français neuf — un choix délibéré qui distingue le Prélude de ses deux frères de la Collection Harmonie : là où la Symphonie et le Concerto marient fûts neufs et fûts ex-cognac, le Prélude s'exprime uniquement sur chêne neuf, assumant pleinement la puissance et la vivacité du bois frais sur un distillat agricole d'une jeunesse encore éclatante. Embouteillé sans réduction à son degré naturel — entre 53 et 54 % vol selon les batchs — chaque série numérotée est un portrait précis d'un assemblage millésimé unique, impossible à reproduire à l'identique.
Profil de dégustation
La robe est d'un or foncé aux reflets ambrés et cuivrés, lumineuse et d'une belle intensité. Le nez est d'une fraîcheur et d'une tension aromatique déconcertantes pour un rhum sous bois : des notes boisées fraîches et résineuses s'ouvrent avec précision, accompagnées d'un subtil parfum de caramel chaud, de fruits rouges frais — framboise, baie rouge — et de canne à sucre fraîchement pressée qui rappelle directement l'origine agricole du distillat. Avec quelques minutes d'aération dans le verre, la palette s'enrichit de notes florales légères, de touches mentholées et d'une légère pointe épicée de vanille. En bouche, la floralité et le fruité de la canne s'imposent en premier, portés par une matière vive et dynamique — puis l'ouverture sur les notes caramélisées et résineuses du chêne neuf prend progressivement le relais, apportant structure et chaleur. La texture est à la fois tendue et généreuse, avec ce caractère contemporain et précis que les amateurs de rhums bruts de fût reconnaissent immédiatement. La finale est longue, onctueuse et gourmande, s'étirant sur des notes de cacao, de praline fine et de bois toasté qui se fondent dans une douceur persistante et élégante. Un rhum à la fois structuré et subtil, idéal pur ou en Ti-Punch de caractère.
La Collection Harmonie
La Collection Harmonie est la gamme la plus exigeante et la plus narrative de la Maison Longueteau — trois expressions construites comme un concert, chacune numérotée par batch, embouteillée brut de fût et produite en séries limitées de 1 400 bouteilles. Le Prélude est l'ouverture — frais, floral et fruité. La Symphonie est le développement — plus complexe et plus profond. Le Concerto est l'apothéose — très vieux, fumé et d'une sophistication rare. Trois mouvements, une seule philosophie : l'engagement de la Maison Longueteau de restituer le distillat dans son écrin le plus pur, sans artifice ni réduction.
Dégustation et accords
Le Prélude se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe laissé quelques minutes à l'air libre pour permettre aux notes boisées de s'harmoniser avec le fruité. Il sublimera également un Ti-Punch à base de rhum ambré — quelques gouttes de citron vert, un soupçon de sucre de canne, et la vivacité du Prélude fait le reste. En accord avec des mets, il trouvera une belle harmonie avec un vieux Comté affiné 24 mois dont les cristaux de tyrosine répondent au gras du rhum, une tarte Tatin aux pommes caramélisées qui souligne les notes vanillées et boisées, ou un carré de chocolat noir à 70 % dont les amers créent un équilibre savoureux avec la douceur naturelle de la canne.
La canne, le terroir et la distillerie
La Maison Longueteau est ancrée depuis 1895 au Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, à Capesterre-Belle-Eau, sur la côte-au-vent de Basse-Terre, au pied du massif volcanique de la Soufrière. Fondée par Louis Philippe Henry Longueteau, elle est aujourd'hui la plus ancienne distillerie familiale indépendante de Guadeloupe, conduite par la cinquième génération avec la même vision intransigeante : maîtrise totale de la chaîne de production, du champ à la bouteille. La distillerie exploite ses propres 100 hectares de cannes répartis en douze parcelles en monoculture, cultivant séparément deux variétés historiques complémentaires — la canne rouge R579 pour sa générosité aromatique et sa richesse en sucres naturels, et la canne bleue B69.566 pour son élégance et sa fraîcheur. Le Prélude est élaboré à partir d'un assemblage précis de 65 % de canne rouge et 35 % de canne bleue, distillé dans la colonne en cuivre traditionnelle de la distillerie, produisant un distillat riche en esters. L'élevage, d'une durée de 1 à 3 ans, est conduit en fûts de chêne français neuf — un choix délibéré qui distingue le Prélude de ses deux frères de la Collection Harmonie : là où la Symphonie et le Concerto marient fûts neufs et fûts ex-cognac, le Prélude s'exprime uniquement sur chêne neuf, assumant pleinement la puissance et la vivacité du bois frais sur un distillat agricole d'une jeunesse encore éclatante. Embouteillé sans réduction à son degré naturel — entre 53 et 54 % vol selon les batchs — chaque série numérotée est un portrait précis d'un assemblage millésimé unique, impossible à reproduire à l'identique.
Profil de dégustation
La robe est d'un or foncé aux reflets ambrés et cuivrés, lumineuse et d'une belle intensité. Le nez est d'une fraîcheur et d'une tension aromatique déconcertantes pour un rhum sous bois : des notes boisées fraîches et résineuses s'ouvrent avec précision, accompagnées d'un subtil parfum de caramel chaud, de fruits rouges frais — framboise, baie rouge — et de canne à sucre fraîchement pressée qui rappelle directement l'origine agricole du distillat. Avec quelques minutes d'aération dans le verre, la palette s'enrichit de notes florales légères, de touches mentholées et d'une légère pointe épicée de vanille. En bouche, la floralité et le fruité de la canne s'imposent en premier, portés par une matière vive et dynamique — puis l'ouverture sur les notes caramélisées et résineuses du chêne neuf prend progressivement le relais, apportant structure et chaleur. La texture est à la fois tendue et généreuse, avec ce caractère contemporain et précis que les amateurs de rhums bruts de fût reconnaissent immédiatement. La finale est longue, onctueuse et gourmande, s'étirant sur des notes de cacao, de praline fine et de bois toasté qui se fondent dans une douceur persistante et élégante. Un rhum à la fois structuré et subtil, idéal pur ou en Ti-Punch de caractère.
La Collection Harmonie
La Collection Harmonie est la gamme la plus exigeante et la plus narrative de la Maison Longueteau — trois expressions construites comme un concert, chacune numérotée par batch, embouteillée brut de fût et produite en séries limitées de 1 400 bouteilles. Le Prélude est l'ouverture — frais, floral et fruité. La Symphonie est le développement — plus complexe et plus profond. Le Concerto est l'apothéose — très vieux, fumé et d'une sophistication rare. Trois mouvements, une seule philosophie : l'engagement de la Maison Longueteau de restituer le distillat dans son écrin le plus pur, sans artifice ni réduction.
Dégustation et accords
Le Prélude se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe laissé quelques minutes à l'air libre pour permettre aux notes boisées de s'harmoniser avec le fruité. Il sublimera également un Ti-Punch à base de rhum ambré — quelques gouttes de citron vert, un soupçon de sucre de canne, et la vivacité du Prélude fait le reste. En accord avec des mets, il trouvera une belle harmonie avec un vieux Comté affiné 24 mois dont les cristaux de tyrosine répondent au gras du rhum, une tarte Tatin aux pommes caramélisées qui souligne les notes vanillées et boisées, ou un carré de chocolat noir à 70 % dont les amers créent un équilibre savoureux avec la douceur naturelle de la canne.