Rhum Black Cask Barbade-Trinidad Planteray
38,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 70 cl
- REGION
- ANTILLES
- APPELLATION
- CARAÏBES
- DEGRE
- 40°
- COULEUR
- AMBRE
- PAYS
- BARBADE / TRINIDAD
- DEGUSTATEUR
- Emily
Fruits noirs, vanille, caramel et légères notes épicées. Assemblage de rhums de Barbade et Trinidad élevés en fût de whisky, rond, soyeux et gourmand.
Le Rhum Planteray Black Cask Barbade Trinidad est un assemblage gourmand issu d'un double vieillissement unique, distillé à la Barbade et à Trinidad puis affiné dans le sud ouest de la France pour révéler des notes grillées subtiles.
Une bouteille présentée par la maison Planteray, assemblant des rhums distillés à la Barbade et à Trinidad, vieillis plusieurs années dans leur pays d'origine en fûts de chêne américain de 200 litres, puis acheminés vers le sud ouest de la France pour une seconde maturation dans de petits fûts de chêne fortement toastés. Ce rhum est embouteillé à 40 degrés. Planteray demeure l'une des maisons les plus reconnues pour son savoir faire en double maturation, et ce Black Cask s'inscrit dans la continuité de son style signature, conférant complexité et raffinement par cette seconde étape de vieillissement.
L'élevage et l'origine
Maturé d'abord sous climat tropical à la Barbade et à Trinidad, puis affiné dans de petits fûts de chêne fortement toastés dans le sud ouest de la France, ce rhum marie la rondeur fruitée et épicée typique des Caraïbes avec des notes fumées délicates héritées du toastage prononcé des fûts français. Cette double maturation, signature de la maison, permet d'apporter une complexité et un raffinement supplémentaires, tout en préservant l'identité aromatique propre à chacun des deux pays d'origine. L'assemblage entre rhums de la Barbade, réputés pour leur rondeur, et rhums de Trinidad, connus pour leur richesse fruitée, constitue la base de cette expression élégante.
Profil de dégustation
Au nez, des fruits tropicaux nuancés d'épices douces se mêlent à un caramel généreux, à une note de noix de coco, de vanille et de noisette. Sous ces couches gourmandes, des couches plus complexes de frangipane, de cannelle, de cacao et de pain d'épices viennent enrichir le profil aromatique. En bouche, le rhum est rond et fruité, mêlant une mélasse suave à une framboise confite, accompagnées de marmelade et d'épices douces. La finale est gourmande et persistante, marquée par le café doux, la noix de coco, la muscade, la cannelle, les raisins secs et la prune.
La maison
Planteray est une maison de rhum reconnue pour sa technique de double maturation, associant vieillissement tropical et finition dans des fûts de chêne fortement toastés en France. Cette signature, appliquée ici à un assemblage de la Barbade et de Trinidad, illustre tout le savoir faire de la maison pour révéler complexité et raffinement à partir de rhums caribéens distincts.
Dégustation et accords
Ce Planteray Black Cask Barbade Trinidad se déguste idéalement pur ou avec un glaçon, dans un verre tulipe, pour apprécier pleinement la richesse fruitée et les notes grillées apportées par le second vieillissement. Il se prête également très bien à la mixologie, notamment dans un Daiquiri ou un Old Fashioned revisité. Il trouvera une belle harmonie avec un dessert au café, une pâtisserie à la noix de coco, un cigare léger ou un fromage à pâte dure affiné, dont la gourmandise répondra à merveille à la richesse épicée et à la rondeur fruitée caractéristique de ce rhum.
Une bouteille présentée par la maison Planteray, assemblant des rhums distillés à la Barbade et à Trinidad, vieillis plusieurs années dans leur pays d'origine en fûts de chêne américain de 200 litres, puis acheminés vers le sud ouest de la France pour une seconde maturation dans de petits fûts de chêne fortement toastés. Ce rhum est embouteillé à 40 degrés. Planteray demeure l'une des maisons les plus reconnues pour son savoir faire en double maturation, et ce Black Cask s'inscrit dans la continuité de son style signature, conférant complexité et raffinement par cette seconde étape de vieillissement.
L'élevage et l'origine
Maturé d'abord sous climat tropical à la Barbade et à Trinidad, puis affiné dans de petits fûts de chêne fortement toastés dans le sud ouest de la France, ce rhum marie la rondeur fruitée et épicée typique des Caraïbes avec des notes fumées délicates héritées du toastage prononcé des fûts français. Cette double maturation, signature de la maison, permet d'apporter une complexité et un raffinement supplémentaires, tout en préservant l'identité aromatique propre à chacun des deux pays d'origine. L'assemblage entre rhums de la Barbade, réputés pour leur rondeur, et rhums de Trinidad, connus pour leur richesse fruitée, constitue la base de cette expression élégante.
Profil de dégustation
Au nez, des fruits tropicaux nuancés d'épices douces se mêlent à un caramel généreux, à une note de noix de coco, de vanille et de noisette. Sous ces couches gourmandes, des couches plus complexes de frangipane, de cannelle, de cacao et de pain d'épices viennent enrichir le profil aromatique. En bouche, le rhum est rond et fruité, mêlant une mélasse suave à une framboise confite, accompagnées de marmelade et d'épices douces. La finale est gourmande et persistante, marquée par le café doux, la noix de coco, la muscade, la cannelle, les raisins secs et la prune.
La maison
Planteray est une maison de rhum reconnue pour sa technique de double maturation, associant vieillissement tropical et finition dans des fûts de chêne fortement toastés en France. Cette signature, appliquée ici à un assemblage de la Barbade et de Trinidad, illustre tout le savoir faire de la maison pour révéler complexité et raffinement à partir de rhums caribéens distincts.
Dégustation et accords
Ce Planteray Black Cask Barbade Trinidad se déguste idéalement pur ou avec un glaçon, dans un verre tulipe, pour apprécier pleinement la richesse fruitée et les notes grillées apportées par le second vieillissement. Il se prête également très bien à la mixologie, notamment dans un Daiquiri ou un Old Fashioned revisité. Il trouvera une belle harmonie avec un dessert au café, une pâtisserie à la noix de coco, un cigare léger ou un fromage à pâte dure affiné, dont la gourmandise répondra à merveille à la richesse épicée et à la rondeur fruitée caractéristique de ce rhum.